Fyllda lammtomater
60
4portioner
Stora tomater fyllda med kryddig lammfärs, ris och färska örter, gratinerade i ugnen tills tomaterna är mjuka och fyllningen genomkokt.
Ingredienser
BytTa bort
4 sttomater, stora
1 nypasocker
4 mskolivolja
1 stlök, finhackad
2 stvitlöksklyftor, finhackade
200 glammfärs
1 mskkanel
2 msktomatpuré
50 gris
1 dlkycklingbuljong
4 mskhackad dill
2 mskhackad persilja
1 mskhackad mynta
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär av topparna på tomaterna och spara dem som lock. Gröp ur tomaterna med en sked och lägg fruktköttet åt sidan. Strö en nypa socker och lite salt i varje tomat och ställ dem upp och ner på hushållspapper för att rinna av.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken i 5 minuter tills den mjuknat, tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en minut.
- Lägg i lammfärsen och stek på medelhög värme i 5-6 minuter tills den är genomstekt och brynt, bryt sönder den med en slev under tiden.
- Rör ner kanel, tomatpuré och det urgröpta tomatköttet, hackat. Låt puttra i 2 minuter.
- Tillsätt riset och kycklingbuljongen, rör om och låt sjuda under lock i cirka 15 minuter tills riset nästan är mjukt och vätskan absorberats.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner dill, persilja och mynta. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Fyll de urgröpta tomaterna med ris och lammblandningen, sätt tillbaka tomatlocken och placera tomaterna i en ugnsform.
- Ringla över lite olivolja och baka i ugnen i 25-30 minuter tills tomaterna är mjuka och fyllningen är genomvarm.
- Servera de fyllda lammtomaterna varma.
Fyllda lammtomater
60·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
4 sttomater, stora
1 nypasocker
4 mskolivolja
1 stlök, finhackad
2 stvitlöksklyftor, finhackade
200 glammfärs
1 mskkanel
2 msktomatpuré
50 gris
1 dlkycklingbuljong
4 mskhackad dill
2 mskhackad persilja
1 mskhackad mynta
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär av topparna på tomaterna och spara dem som lock. Gröp ur tomaterna med en sked och lägg fruktköttet åt sidan. Strö en nypa socker och lite salt i varje tomat och ställ dem upp och ner på hushållspapper för att rinna av.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken i 5 minuter tills den mjuknat, tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en minut.
- Lägg i lammfärsen och stek på medelhög värme i 5-6 minuter tills den är genomstekt och brynt, bryt sönder den med en slev under tiden.
- Rör ner kanel, tomatpuré och det urgröpta tomatköttet, hackat. Låt puttra i 2 minuter.
- Tillsätt riset och kycklingbuljongen, rör om och låt sjuda under lock i cirka 15 minuter tills riset nästan är mjukt och vätskan absorberats.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner dill, persilja och mynta. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Fyll de urgröpta tomaterna med ris och lammblandningen, sätt tillbaka tomatlocken och placera tomaterna i en ugnsform.
- Ringla över lite olivolja och baka i ugnen i 25-30 minuter tills tomaterna är mjuka och fyllningen är genomvarm.
- Servera de fyllda lammtomaterna varma.
Per portion:152 kcal·9 g protein·11 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Stora tomater fyllda med kryddig lammfärs, ris och färska örter, gratinerade i ugnen tills tomaterna är mjuka och fyllningen genomkokt.
