Fyllda lammtomater
60
4portioner
Stora tomater fyllda med kryddig lammfärs, ris och färska örter, bakade i ugn tills tomaterna är möra och fyllningen genomkokt.
Ingredienser
BytTa bort
4 sttomater, stora
1 nypasocker
4 mskolivolja
1 stlök, finhackad
2 stvitlöksklyftor, finhackade
200 glammfärs
1 mskkanel
2 msktomatpuré
50 gris
1 dlkycklingbuljong
efter smaksalt och svartpeppar
4 mskdill, hackad
2 mskpersilja, hackad
1 mskmynta, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär av ett lock på varje tomat och urholka dem försiktigt med en sked, spara tomatköttet. Strö en nypa socker och lite salt i varje tomat och ställ dem upplochvända på ett fat medan du gör fyllningen.
- Hacka det urholkade tomatköttet grovt.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken i 5 minuter tills den är mjuk, tillsätt sedan vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.
- Lägg i lammfärsen och bryn den tillsammans med löken i cirka 5 minuter tills den är genomstekt.
- Rör ner kanel, tomatpuré och det hackade tomatköttet. Låt puttra i 2 minuter.
- Tillsätt ris och kycklingbuljong, sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 10 minuter tills riset börjar bli mjukt men inte är helt klart.
- Ta blandningen från värmen och rör ner dill, persilja och mynta. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Fyll tomaterna med lammfärsblandningen och sätt tillbaka locken. Ställ dem i en ugnsform.
- Ringla över lite olivolja och baka i ugnen i cirka 30 minuter tills tomaterna är mjuka och fyllningen är genomkokt.
- Servera de fyllda lammtomaterna varma, gärna med bröd eller sallad till.
Fyllda lammtomater
60·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
4 sttomater, stora
1 nypasocker
4 mskolivolja
1 stlök, finhackad
2 stvitlöksklyftor, finhackade
200 glammfärs
1 mskkanel
2 msktomatpuré
50 gris
1 dlkycklingbuljong
efter smaksalt och svartpeppar
4 mskdill, hackad
2 mskpersilja, hackad
1 mskmynta, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär av ett lock på varje tomat och urholka dem försiktigt med en sked, spara tomatköttet. Strö en nypa socker och lite salt i varje tomat och ställ dem upplochvända på ett fat medan du gör fyllningen.
- Hacka det urholkade tomatköttet grovt.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken i 5 minuter tills den är mjuk, tillsätt sedan vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.
- Lägg i lammfärsen och bryn den tillsammans med löken i cirka 5 minuter tills den är genomstekt.
- Rör ner kanel, tomatpuré och det hackade tomatköttet. Låt puttra i 2 minuter.
- Tillsätt ris och kycklingbuljong, sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 10 minuter tills riset börjar bli mjukt men inte är helt klart.
- Ta blandningen från värmen och rör ner dill, persilja och mynta. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Fyll tomaterna med lammfärsblandningen och sätt tillbaka locken. Ställ dem i en ugnsform.
- Ringla över lite olivolja och baka i ugnen i cirka 30 minuter tills tomaterna är mjuka och fyllningen är genomkokt.
- Servera de fyllda lammtomaterna varma, gärna med bröd eller sallad till.
Per portion:148 kcal·7 g protein·12 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Stora tomater fyllda med kryddig lammfärs, ris och färska örter, bakade i ugn tills tomaterna är möra och fyllningen genomkokt.
