Söt-rökig lax med ingefära och mahognyris
45
4portioner
Grillad lax marinerad i farinsocker, sojasås och flytande rök, serverad med mahognyris och krispig stekt ingefära.
Ingredienser
BytTa bort
Marinaden
2 1/2 dlfarinsocker
1 1/2 tskflytande rök
2 msksojasås
Laxen
4 stlaxfiléer
efter smaksalt och peppar
extra farinsocker till grillning
vegetabilisk olja till grillen
Mahognyriset
2 mskjordnötsolja
2 1/2 dlmahognyris
5 dlkycklingbuljong
efter smaksalt och peppar
Den stekta ingefäran
8 cmingefära
efter smaksalt
Gör så här
- Lägg laxfiléerna i en skål eller en stor fryspåse tillsammans med sojasås, flytande rök och farinsocker. Låt marinera minst 1 timme, gärna över natten.
- Sätt grillen eller en gjutjärnspanna på hög värme.
- Hetta upp jordnötsolja i en medelstor kastrull på hög värme och rosta mahognyriset i 2 minuter.
- Tillsätt kycklingbuljong och en rejäl nypa salt och peppar. Koka upp, sänk sedan värmen till sjudning och lägg på lock. Låt riset sjuda i ungefär 40 minuter eller enligt anvisning på förpackningen.
- Under tiden riset kokar, skala ingefäran och skär den i tunna strimlor.
- Hetta upp en liten stekpanna på medelhög värme och stek ingefärsstrimlorna i olja i 1 till 2 minuter under omrörning tills de fått lite färg.
- Lyft upp ingefäran och låt den rinna av på hushållspapper. Strö över lite salt.
- Pensla grillen försiktigt med vegetabilisk olja. Peppra laxen och lägg den med den fina sidan nedåt på grillen. Grilla i 3 minuter.
- Vänd laxen, strö över lite extra farinsocker och grilla ytterligare 3 till 5 minuter tills laxen precis är genomstekt.
- Täck laxen med folie och låt den vila i 5 till 10 minuter.
- Servera laxen på en bädd av mahognyris toppad med den stekta ingefäran.
Söt-rökig lax med ingefära och mahognyris
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Marinaden
2 1/2 dlfarinsocker
1 1/2 tskflytande rök
2 msksojasås
Laxen
4 stlaxfiléer
efter smaksalt och peppar
extra farinsocker till grillning
vegetabilisk olja till grillen
Mahognyriset
2 mskjordnötsolja
2 1/2 dlmahognyris
5 dlkycklingbuljong
efter smaksalt och peppar
Den stekta ingefäran
8 cmingefära
efter smaksalt
Gör så här
- Lägg laxfiléerna i en skål eller en stor fryspåse tillsammans med sojasås, flytande rök och farinsocker. Låt marinera minst 1 timme, gärna över natten.
- Sätt grillen eller en gjutjärnspanna på hög värme.
- Hetta upp jordnötsolja i en medelstor kastrull på hög värme och rosta mahognyriset i 2 minuter.
- Tillsätt kycklingbuljong och en rejäl nypa salt och peppar. Koka upp, sänk sedan värmen till sjudning och lägg på lock. Låt riset sjuda i ungefär 40 minuter eller enligt anvisning på förpackningen.
- Under tiden riset kokar, skala ingefäran och skär den i tunna strimlor.
- Hetta upp en liten stekpanna på medelhög värme och stek ingefärsstrimlorna i olja i 1 till 2 minuter under omrörning tills de fått lite färg.
- Lyft upp ingefäran och låt den rinna av på hushållspapper. Strö över lite salt.
- Pensla grillen försiktigt med vegetabilisk olja. Peppra laxen och lägg den med den fina sidan nedåt på grillen. Grilla i 3 minuter.
- Vänd laxen, strö över lite extra farinsocker och grilla ytterligare 3 till 5 minuter tills laxen precis är genomstekt.
- Täck laxen med folie och låt den vila i 5 till 10 minuter.
- Servera laxen på en bädd av mahognyris toppad med den stekta ingefäran.
Per portion:235 kcal·13 g protein·30 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Grillad lax marinerad i farinsocker, sojasås och flytande rök, serverad med mahognyris och krispig stekt ingefära.
