Madeirasås
15
4portioner
Fyllig madeirasås kokas ihop på cirka 25 minuter. Vin- och buljongsås till 4 portioner — klassisk till oxfilé, vilt och stekt kött.
Ingredienser
BytTa bort
2schalottenlökar
1 msksmör
1 mskvetemjöl
1 1/2 dlmadeira
3 dlköttbuljong
1 dlgrädde
1 tsksoja
1/2 tsksalt
1 nypasvartpeppar
Valfritt
1 tskrödvinäger
Gör så här
- Finhacka schalottenlöken. Fräs den mjuk i smör.
- Strö över mjölet och rör om 1 minut. Häll i madeira och låt koka in någon minut.
- Tillsätt buljong och grädde. Låt sjuda tills såsen tjocknar, cirka 10–12 minuter.
- Smaka av med soja, salt, peppar och eventuellt ättika. Sila gärna. Servera till oxfilé, vilt eller stekt kött.
Madeirasås
15·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2schalottenlökar
1 msksmör
1 mskvetemjöl
1 1/2 dlmadeira
3 dlköttbuljong
1 dlgrädde
1 tsksoja
1/2 tsksalt
1 nypasvartpeppar
Valfritt
1 tskrödvinäger
Gör så här
- Finhacka schalottenlöken. Fräs den mjuk i smör.
- Strö över mjölet och rör om 1 minut. Häll i madeira och låt koka in någon minut.
- Tillsätt buljong och grädde. Låt sjuda tills såsen tjocknar, cirka 10–12 minuter.
- Smaka av med soja, salt, peppar och eventuellt ättika. Sila gärna. Servera till oxfilé, vilt eller stekt kött.
Per portion:52 kcal·1 g protein·3 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
Fyllig madeirasås kokas ihop på cirka 25 minuter. Vin- och buljongsås till 4 portioner — klassisk till oxfilé, vilt och stekt kött.
