Brunsås
15
4portioner
Klassisk brunsås görs på cirka 20 minuter. Mörk, smakrik sås till 4 portioner — given till stek, köttbullar och söndagsmiddag.
Ingredienser
BytTa bort
Brunsås
2 msksmör
2 mskvetemjöl
5 dlvatten
1 mskkoncentrerad kalvfond
1 msksoja
1 tskkinesisk soja (mörk, valfritt)
1/2 tsksalt
1 nypasvartpeppar
Valfritt
1 mskgrädde
1 mskrödvin eller madeira
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och låt det brynas försiktigt till gyllenbrunt under omrörning, ca 3–5 minuter.
- Häll i vattnet lite i taget under vispning. Rör tills såsen är slät.
- Tillsätt fond, soja, salt och peppar. Låt sjuda 8–10 minuter tills såsen tjocknar och smaken mognar.
- Smaka av. Rör i grädde eller vin om du vill. Servera till stek, köttbullar eller potatis. Håller 2–3 dagar i kyl.
Brunsås
15·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Brunsås
2 msksmör
2 mskvetemjöl
5 dlvatten
1 mskkoncentrerad kalvfond
1 msksoja
1 tskkinesisk soja (mörk, valfritt)
1/2 tsksalt
1 nypasvartpeppar
Valfritt
1 mskgrädde
1 mskrödvin eller madeira
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och låt det brynas försiktigt till gyllenbrunt under omrörning, ca 3–5 minuter.
- Häll i vattnet lite i taget under vispning. Rör tills såsen är slät.
- Tillsätt fond, soja, salt och peppar. Låt sjuda 8–10 minuter tills såsen tjocknar och smaken mognar.
- Smaka av. Rör i grädde eller vin om du vill. Servera till stek, köttbullar eller potatis. Håller 2–3 dagar i kyl.
Per portion:57 kcal·1 g protein·2 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Klassisk brunsås görs på cirka 20 minuter. Mörk, smakrik sås till 4 portioner — given till stek, köttbullar och söndagsmiddag.
