Två gånger bakad sötpotatis med brynt smör
95
4portioner
Ugnsbakad sötpotatis fylld med brynt smör, getost och bacon, toppad med sval avokadokräm. Ett mättande huvudmål med krämig fyllning och nötig smak från det brynta smöret.
Ingredienser
BytTa bort
Sötpotatisen
4 stsötpotatis, medelstora
6 msksmör
4 skivorbacon
efter smakfärsk persilja, hackad
115 ggetost
efter smaksalt och peppar
Avokadokrämen
2 stavokado
1,8 dlgräddfil
2 mskkärnmjölk
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Picka hål i sötpotatisarna med en gaffel och lägg dem direkt på ugnsgallret, med en bit folie på gallret under för att fånga upp eventuellt läckage.
- Baka sötpotatisarna i 45-50 minuter tills de är mjuka. Ta ut dem och låt svalna i rumstemperatur i 20-30 minuter. Låt ugnen vara påslagen.
- Smält samtidigt smöret i en kastrull på medelvärme. Låt det puttra under omrörning i 5-6 minuter tills bryna smulor bildas i botten och smöret doftar nötigt. Ta genast av kastrullen från värmen och ställ det brynta smöret åt sidan.
- Skär av topparna på sötpotatisarna på längden. Skopa ur köttet och lägg det i en bunke, spara skalen hela. Tillsätt det brynta smöret, hälften av persiljan, 3/4 av det hackade baconet och 3/4 av getosten.
- Smaka av med salt och peppar och mosa ihop allt till en jämn fyllning. Fyll tillbaka blandningen i sötpotatisskalen.
- Lägg sötpotatisarna på en plåt klädd med bakplåtspapper eller folie och grädda i ugnen i 25 minuter.
- Mixa under tiden avokado, gräddfil och kärnmjölk i en matberedare eller mixer till en slät och krämig kräm. Smaka av med salt och peppar.
- Ta ut sötpotatisarna ur ugnen och strö över resten av persiljan, baconet och getosten.
- Ringla över avokadokrämen och servera genast.
Två gånger bakad sötpotatis med brynt smör
95·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Sötpotatisen
4 stsötpotatis, medelstora
6 msksmör
4 skivorbacon
efter smakfärsk persilja, hackad
115 ggetost
efter smaksalt och peppar
Avokadokrämen
2 stavokado
1,8 dlgräddfil
2 mskkärnmjölk
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Picka hål i sötpotatisarna med en gaffel och lägg dem direkt på ugnsgallret, med en bit folie på gallret under för att fånga upp eventuellt läckage.
- Baka sötpotatisarna i 45-50 minuter tills de är mjuka. Ta ut dem och låt svalna i rumstemperatur i 20-30 minuter. Låt ugnen vara påslagen.
- Smält samtidigt smöret i en kastrull på medelvärme. Låt det puttra under omrörning i 5-6 minuter tills bryna smulor bildas i botten och smöret doftar nötigt. Ta genast av kastrullen från värmen och ställ det brynta smöret åt sidan.
- Skär av topparna på sötpotatisarna på längden. Skopa ur köttet och lägg det i en bunke, spara skalen hela. Tillsätt det brynta smöret, hälften av persiljan, 3/4 av det hackade baconet och 3/4 av getosten.
- Smaka av med salt och peppar och mosa ihop allt till en jämn fyllning. Fyll tillbaka blandningen i sötpotatisskalen.
- Lägg sötpotatisarna på en plåt klädd med bakplåtspapper eller folie och grädda i ugnen i 25 minuter.
- Mixa under tiden avokado, gräddfil och kärnmjölk i en matberedare eller mixer till en slät och krämig kräm. Smaka av med salt och peppar.
- Ta ut sötpotatisarna ur ugnen och strö över resten av persiljan, baconet och getosten.
- Ringla över avokadokrämen och servera genast.
Per portion:322 kcal·7 g protein·24 g kolh.·22 g fett
Inga betyg än
Ugnsbakad sötpotatis fylld med brynt smör, getost och bacon, toppad med sval avokadokräm. Ett mättande huvudmål med krämig fyllning och nötig smak från det brynta smöret.
