Fyllda potatisar med bruschetta
100 min
6portioner
Bakad potatis fylld med en krämig röra av potatismos, gräddfil och smör, toppad med en fräsch bruschettablandning av tomat, lök, vitlök och mozzarella.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Potatisarna
6 stbakpotatis
2 mskolivolja, till att pensla potatisarna
Bruschettan
1/2 strödlök
1 sttomat
1 mskfinhackad vitlök
2 mskfärsk basilika
300 griven mozzarellaost
Fyllningen
2 1/2 dlgräddfil
2 msksmör
2 mskolivolja
efter smakhavssalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Pensla potatisarnas skal generöst med olivolja, det gör skalet krispigt.
- Baka potatisarna i mitten av ugnen i 1 till 1,5 timme tills de är mjuka.
- Blanda under tiden rödlök, tomat, vitlök, basilika och mozzarellaost i en liten skål och ställ åt sidan.
- Skär av en tunn skiva från ovansidan av varje potatis när de är klara, gröp ur det mjuka innanmätet och lägg det i en stor skål.
- Lägg de tomma skalen på en plåt och sänk ugnsvärmen till 65 grader.
- Mosa potatisinnanmätet med gräddfil, smör och olivolja.
- Häll i bruschettablandningen och rör om ordentligt. Smaka av med havssalt och svartpeppar.
- Fyll skalen med potatisröran och sätt in dem i ugnen igen för att hålla dem varma.
- Servera potatisarna varma direkt från ugnen.
Fyllda potatisar med bruschetta
100 min·
6portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Potatisarna
6 stbakpotatis
2 mskolivolja, till att pensla potatisarna
Bruschettan
1/2 strödlök
1 sttomat
1 mskfinhackad vitlök
2 mskfärsk basilika
300 griven mozzarellaost
Fyllningen
2 1/2 dlgräddfil
2 msksmör
2 mskolivolja
efter smakhavssalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Pensla potatisarnas skal generöst med olivolja, det gör skalet krispigt.
- Baka potatisarna i mitten av ugnen i 1 till 1,5 timme tills de är mjuka.
- Blanda under tiden rödlök, tomat, vitlök, basilika och mozzarellaost i en liten skål och ställ åt sidan.
- Skär av en tunn skiva från ovansidan av varje potatis när de är klara, gröp ur det mjuka innanmätet och lägg det i en stor skål.
- Lägg de tomma skalen på en plåt och sänk ugnsvärmen till 65 grader.
- Mosa potatisinnanmätet med gräddfil, smör och olivolja.
- Häll i bruschettablandningen och rör om ordentligt. Smaka av med havssalt och svartpeppar.
- Fyll skalen med potatisröran och sätt in dem i ugnen igen för att hålla dem varma.
- Servera potatisarna varma direkt från ugnen.
Per portion:476 kcal·17 g protein·39 g kolh.·28 g fett
Inga betyg än
Bakad potatis fylld med en krämig röra av potatismos, gräddfil och smör, toppad med en fräsch bruschettablandning av tomat, lök, vitlök och mozzarella.
