Patatas bravas
35
4portioner
Spansk tapasklassiker med krispig ugnsbakad potatis och en kryddig, lätt syrlig tomatsås med paprika och chili.
Ingredienser
BytTa bort
Potatisen
900 gpotatis
2 mskolivolja
efter smaksalt
Den kryddiga tomatsåsen
3 mskolivolja
1 stlök, liten, finhackad
2 klyftavitlök, hackad
225 gkrossade tomater
1 msktomatpuré
2 tskpaprikapulver
1 krmchilipulver
1 krmsocker
efter smaksalt och svartpeppar
Till servering
persilja, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala potatisen och skär den i grova tärningar eller klyftor. Lägg den i en ugnsform, ringla över olivoljan och salta. Blanda så att potatisen täcks jämnt.
- Rosta potatisen i ugnen i 30-35 minuter tills den är gyllene och krispig, vänd om den halvvägs.
- Under tiden, hetta upp olivoljan till såsen i en kastrull på medelvärme. Fräs löken i 4-5 minuter tills den mjuknat.
- Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut tills den doftar.
- Rör ner krossade tomater, tomatpuré, paprikapulver, chilipulver och socker. Låt såsen sjuda på svag värme i 10-15 minuter tills den tjocknat.
- Smaka av såsen med salt och svartpeppar.
- Lägg upp den krispiga potatisen på ett fat, ringla över den kryddiga tomatsåsen och strö över hackad persilja. Servera genast.
Patatas bravas
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Potatisen
900 gpotatis
2 mskolivolja
efter smaksalt
Den kryddiga tomatsåsen
3 mskolivolja
1 stlök, liten, finhackad
2 klyftavitlök, hackad
225 gkrossade tomater
1 msktomatpuré
2 tskpaprikapulver
1 krmchilipulver
1 krmsocker
efter smaksalt och svartpeppar
Till servering
persilja, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala potatisen och skär den i grova tärningar eller klyftor. Lägg den i en ugnsform, ringla över olivoljan och salta. Blanda så att potatisen täcks jämnt.
- Rosta potatisen i ugnen i 30-35 minuter tills den är gyllene och krispig, vänd om den halvvägs.
- Under tiden, hetta upp olivoljan till såsen i en kastrull på medelvärme. Fräs löken i 4-5 minuter tills den mjuknat.
- Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut tills den doftar.
- Rör ner krossade tomater, tomatpuré, paprikapulver, chilipulver och socker. Låt såsen sjuda på svag värme i 10-15 minuter tills den tjocknat.
- Smaka av såsen med salt och svartpeppar.
- Lägg upp den krispiga potatisen på ett fat, ringla över den kryddiga tomatsåsen och strö över hackad persilja. Servera genast.
Per portion:170 kcal·5 g protein·24 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
Spansk tapasklassiker med krispig ugnsbakad potatis och en kryddig, lätt syrlig tomatsås med paprika och chili.
