Patatas bravas
45 min
4portioner
Spansk tapasklassiker med krispig ugnsbakad potatis och en kryddig, lätt syrlig tomatsås med paprika och chili.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Potatisen
900 gpotatis
2 mskolivolja
efter smaksalt
Den kryddiga tomatsåsen
3 mskolivolja
1 stlök, liten, finhackad
2 klyftorvitlök, hackade
225 gkrossade tomater
1 msktomatpuré
2 tskpaprikapulver
1 krmchilipulver
1 krmsocker
efter smaksalt och svartpeppar
Till servering
persilja, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala potatisen och skär den i grova tärningar eller klyftor. Lägg den i en ugnsform, ringla över olivoljan och salta. Blanda så att potatisen täcks jämnt.
- Rosta potatisen i ugnen i 30-35 minuter tills den är gyllene och krispig, vänd om den halvvägs.
- Under tiden, hetta upp olivoljan till såsen i en kastrull på medelvärme. Fräs löken i 4-5 minuter tills den mjuknat.
- Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut tills den doftar.
- Rör ner krossade tomater, tomatpuré, paprikapulver, chilipulver och socker. Låt såsen sjuda på svag värme i 10-15 minuter tills den tjocknat.
- Smaka av såsen med salt och svartpeppar.
- Lägg upp den krispiga potatisen på ett fat, ringla över den kryddiga tomatsåsen och strö över hackad persilja. Servera genast.
Patatas bravas
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Potatisen
900 gpotatis
2 mskolivolja
efter smaksalt
Den kryddiga tomatsåsen
3 mskolivolja
1 stlök, liten, finhackad
2 klyftorvitlök, hackade
225 gkrossade tomater
1 msktomatpuré
2 tskpaprikapulver
1 krmchilipulver
1 krmsocker
efter smaksalt och svartpeppar
Till servering
persilja, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala potatisen och skär den i grova tärningar eller klyftor. Lägg den i en ugnsform, ringla över olivoljan och salta. Blanda så att potatisen täcks jämnt.
- Rosta potatisen i ugnen i 30-35 minuter tills den är gyllene och krispig, vänd om den halvvägs.
- Under tiden, hetta upp olivoljan till såsen i en kastrull på medelvärme. Fräs löken i 4-5 minuter tills den mjuknat.
- Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut tills den doftar.
- Rör ner krossade tomater, tomatpuré, paprikapulver, chilipulver och socker. Låt såsen sjuda på svag värme i 10-15 minuter tills den tjocknat.
- Smaka av såsen med salt och svartpeppar.
- Lägg upp den krispiga potatisen på ett fat, ringla över den kryddiga tomatsåsen och strö över hackad persilja. Servera genast.
Per portion:370 kcal·6 g protein·46 g kolh.·18 g fett
Inga betyg än
Spansk tapasklassiker med krispig ugnsbakad potatis och en kryddig, lätt syrlig tomatsås med paprika och chili.
