Ugnsbakad fiskbruschetta
45
4portioner
Krispigt rostat lantbröd toppat med ugnsbakad fisk, en snabb tomatsås med sardeller och färska basilikaband.
Ingredienser
BytTa bort
Tomatsåsen
1 dllök, finhackad
6 stsardellfiléer
2 klyftorvitlök, finhackad
450 gtomater
1 msktomatpuré
efter smaksalt och svartpeppar
efter smakolja
Fisken och brödet
4 stfiskfiléer
efter smakolja till pensling
efter smaksalt och svartpeppar
13 cmlantbröd
Till servering
1 dlbasilikablad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Hetta upp en kastrull på medelvärme. Tillsätt 1 msk olja, löken och sardellfiléerna och fräs i 2 minuter.
- Tillsätt vitlöken, tomaterna och tomatpurén. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen koka upp och sänk sedan värmen till svag koka. Låt sjuda i 10-15 minuter.
- Under tiden torkar du fisken torr med hushållspapper, penslar den lätt med olja och kryddar med salt och peppar på båda sidor.
- Lägg fisken på en kantad plåt och rosta i ugnen i 6-8 minuter, beroende på fiskens tjocklek.
- Pensla brödet med olja och rosta i ugnen i 3-5 minuter, gärna på en lägre falsnivå samtidigt som fisken för att spara tid.
- Stapla basilikabladen, rulla ihop dem till en tät cylinder och skär tunna strimlor.
- Toppa det rostade brödet med en fiskfilé, lägg på tomatsås och strö över basilikastrimlorna.
- Servera bruschettan genast.
Ugnsbakad fiskbruschetta
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Tomatsåsen
1 dllök, finhackad
6 stsardellfiléer
2 klyftorvitlök, finhackad
450 gtomater
1 msktomatpuré
efter smaksalt och svartpeppar
efter smakolja
Fisken och brödet
4 stfiskfiléer
efter smakolja till pensling
efter smaksalt och svartpeppar
13 cmlantbröd
Till servering
1 dlbasilikablad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Hetta upp en kastrull på medelvärme. Tillsätt 1 msk olja, löken och sardellfiléerna och fräs i 2 minuter.
- Tillsätt vitlöken, tomaterna och tomatpurén. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen koka upp och sänk sedan värmen till svag koka. Låt sjuda i 10-15 minuter.
- Under tiden torkar du fisken torr med hushållspapper, penslar den lätt med olja och kryddar med salt och peppar på båda sidor.
- Lägg fisken på en kantad plåt och rosta i ugnen i 6-8 minuter, beroende på fiskens tjocklek.
- Pensla brödet med olja och rosta i ugnen i 3-5 minuter, gärna på en lägre falsnivå samtidigt som fisken för att spara tid.
- Stapla basilikabladen, rulla ihop dem till en tät cylinder och skär tunna strimlor.
- Toppa det rostade brödet med en fiskfilé, lägg på tomatsås och strö över basilikastrimlorna.
- Servera bruschettan genast.
Per portion:184 kcal·17 g protein·11 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Krispigt rostat lantbröd toppat med ugnsbakad fisk, en snabb tomatsås med sardeller och färska basilikaband.
