Crostini med päron och pesto
45
3portioner
Krispiga brödskivor med hemgjord basilikapesto och tunna skivor av mogna päron, en enkel men elegant förrätt.
Ingredienser
BytTa bort
1/2 stfranskt bröd, i limpa
3 mskolivolja till bredning
5 dlbasilikablad
1 klyftavitlök
1/2 dlpinjenötter
1/2 dlpecorino romano, riven
efter smaksalt och peppar
1 stbosc-päron
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär brödet i ungefär 1,5 cm tjocka skivor och pensla dem med olivolja.
- Lägg skivorna på en plåt och rosta dem i ugnen i 10 till 15 minuter, tills kanterna är djupt gyllenbruna. Ta ut och låt svalna något.
- Mixa under tiden basilikablad, vitlök, pinjenötter och pecorino romano i en matberedare tills pestot är grovt i konsistensen, som grovt sand.
- Tillsätt olivolja och kör vidare tills allt är väl blandat.
- Smaka av och krydda med salt och peppar efter smak. Skrapa ner pestot i en skål.
- Skiva päronet tunt.
- Bred pesto på de rostade brödskivorna och toppa med päronskivor och nymalen svartpeppar. Servera genast.
Crostini med päron och pesto
45·
3portioner
Ingredienser
BytTa bort
1/2 stfranskt bröd, i limpa
3 mskolivolja till bredning
5 dlbasilikablad
1 klyftavitlök
1/2 dlpinjenötter
1/2 dlpecorino romano, riven
efter smaksalt och peppar
1 stbosc-päron
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär brödet i ungefär 1,5 cm tjocka skivor och pensla dem med olivolja.
- Lägg skivorna på en plåt och rosta dem i ugnen i 10 till 15 minuter, tills kanterna är djupt gyllenbruna. Ta ut och låt svalna något.
- Mixa under tiden basilikablad, vitlök, pinjenötter och pecorino romano i en matberedare tills pestot är grovt i konsistensen, som grovt sand.
- Tillsätt olivolja och kör vidare tills allt är väl blandat.
- Smaka av och krydda med salt och peppar efter smak. Skrapa ner pestot i en skål.
- Skiva päronet tunt.
- Bred pesto på de rostade brödskivorna och toppa med päronskivor och nymalen svartpeppar. Servera genast.
Per portion:213 kcal·9 g protein·15 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
Krispiga brödskivor med hemgjord basilikapesto och tunna skivor av mogna päron, en enkel men elegant förrätt.
