Crostini med svamp och hummus
30
4portioner
Krispiga crostini toppade med hemgjord kikärtshummus, stekt svamp och spenat. Ett smakrikt och enkelt förrätt eller tilltugg med medelhavskänsla.
Ingredienser
BytTa bort
Hummusen
400 gkikärtor
1 klyftavitlök
1 mskcitronjuice
1 msktahini
1 mskolivolja
2 mskvatten
1/2 tskmalen kummin
2 mskharissa
Crostinin
1 stsurdegsbröd eller liknande krispigt bröd
450 gsvamp
50 gspenat
efter smaksalt och svartpeppar
olja till stekning
Gör så här
- Lägg kikärtor, vitlök, citronjuice, tahini, olivolja, vatten, kummin och harissa i en matberedare och mixa tills hummusen är slät och krämig.
- Justera konsistensen med lite mer vatten om den är för tjock, och smaka av med mer harissa om du vill ha den kryddigare. Hummusen ska vara bredbar. Ställ åt sidan.
- Skiva svampen och stek den i olja i en stekpanna på medelhög värme tills den är gyllenbrun och krispig.
- Skjut svampen åt ena sidan av pannan och lägg i spenaten, låt den falla ihop. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skiva brödet och rosta skivorna lätt om du vill.
- Bred hummus på varje brödskiva och toppa med svamp och spenat.
- Servera crostinin genast.
Crostini med svamp och hummus
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Hummusen
400 gkikärtor
1 klyftavitlök
1 mskcitronjuice
1 msktahini
1 mskolivolja
2 mskvatten
1/2 tskmalen kummin
2 mskharissa
Crostinin
1 stsurdegsbröd eller liknande krispigt bröd
450 gsvamp
50 gspenat
efter smaksalt och svartpeppar
olja till stekning
Gör så här
- Lägg kikärtor, vitlök, citronjuice, tahini, olivolja, vatten, kummin och harissa i en matberedare och mixa tills hummusen är slät och krämig.
- Justera konsistensen med lite mer vatten om den är för tjock, och smaka av med mer harissa om du vill ha den kryddigare. Hummusen ska vara bredbar. Ställ åt sidan.
- Skiva svampen och stek den i olja i en stekpanna på medelhög värme tills den är gyllenbrun och krispig.
- Skjut svampen åt ena sidan av pannan och lägg i spenaten, låt den falla ihop. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skiva brödet och rosta skivorna lätt om du vill.
- Bred hummus på varje brödskiva och toppa med svamp och spenat.
- Servera crostinin genast.
Per portion:112 kcal·7 g protein·12 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
Krispiga crostini toppade med hemgjord kikärtshummus, stekt svamp och spenat. Ett smakrikt och enkelt förrätt eller tilltugg med medelhavskänsla.
