Fava Crostini
45
4portioner
Krispiga brödskivor toppade med en krämig mos av bondbönor, vitlök och citron, avslutade med hyvlad parmesan.
Ingredienser
BytTa bort
2 1/2 dlbondbönor
efter smakolivolja
1 klyftavitlök
1 mskcitronsaft
efter smakvatten
4 skivorhyvlad parmesan
efter smaksalt och peppar
4 skivorknaprigt bröd
Gör så här
- Lägg bondbönorna i en kastrull, täck med vatten och tillsätt lite salt.
- Koka upp och sänk sedan värmen till sjudning. Låt bönorna sjuda ett par minuter tills de är mjuka.
- Häll av vattnet och ställ tillbaka kastrullen på plattan.
- Häll i ett par slurkar olivolja tillsammans med vitlöksklyftan. Stek vitlöken tills den fått färg, ta sedan bort den och släng den.
- Lägg bondbönorna i kastrullen och fräs i en till två minuter. Mosa dem sedan med baksidan av en träsked tills du får en pasta. Tillsätt lite vatten vid behov.
- Ta bönpastan från värmen, smaka av med salt och peppar och pressa i lite citronsaft.
- Rosta brödskivorna, gnid in dem med den varma bönpastan och toppa med hyvlad parmesan.
- Ringla eventuellt över lite extra fin olivolja och servera genast.
Fava Crostini
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 1/2 dlbondbönor
efter smakolivolja
1 klyftavitlök
1 mskcitronsaft
efter smakvatten
4 skivorhyvlad parmesan
efter smaksalt och peppar
4 skivorknaprigt bröd
Gör så här
- Lägg bondbönorna i en kastrull, täck med vatten och tillsätt lite salt.
- Koka upp och sänk sedan värmen till sjudning. Låt bönorna sjuda ett par minuter tills de är mjuka.
- Häll av vattnet och ställ tillbaka kastrullen på plattan.
- Häll i ett par slurkar olivolja tillsammans med vitlöksklyftan. Stek vitlöken tills den fått färg, ta sedan bort den och släng den.
- Lägg bondbönorna i kastrullen och fräs i en till två minuter. Mosa dem sedan med baksidan av en träsked tills du får en pasta. Tillsätt lite vatten vid behov.
- Ta bönpastan från värmen, smaka av med salt och peppar och pressa i lite citronsaft.
- Rosta brödskivorna, gnid in dem med den varma bönpastan och toppa med hyvlad parmesan.
- Ringla eventuellt över lite extra fin olivolja och servera genast.
Per portion:88 kcal·5 g protein·8 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
Krispiga brödskivor toppade med en krämig mos av bondbönor, vitlök och citron, avslutade med hyvlad parmesan.
