Traditionell focaccia
60
12portioner
Ett klassiskt italienskt bröd med krispig yta och luftig, mjuk insida, gräddat med oliver och färsk timjan.
Ingredienser
BytTa bort
8 1/2 dlvetemjöl
1 msktorrjäst
efter smaksalt
5 mskextra jungfruolja
3 dlvatten
1 dlurkärnade oliver
1 dlurkärnade oliver
3 kvistartimjan
Gör så här
- Blanda siktat vetemjöl, torrjäst, salt och extra jungfruolja i en bunke.
- Häll i vattnet och för samman degen för hand.
- Arbeta ut degen på en väl mjölad yta och knåda för hand i 5 minuter tills degen är mjuk och elastisk.
- Olja bunken med lite olivolja, lägg tillbaka degen och täck med plastfolie. Låt jäsa tills den dubblat i storlek, 30 till 60 minuter beroende på rumstemperatur.
- Förvärm ugnen till 200 grader.
- Flytta över den jästa degen till en bakplåt klädd med bakplåtspapper och bre ut den med händerna till ett cirka 2,5 cm tjockt lager.
- Tryck ner knogarna i degens yta så att det bildas gropar, och fyll groparna med de urkärnade oliverna.
- Ringla över extra jungfruolja och strö över hackad timjan och en nypa salt.
- Grädda i 25 minuter tills focaccian är gyllenbrun och lätt fast på ytan men mjuk inuti.
- Låt focaccian svalna helt innan den skärs och serveras.
Traditionell focaccia
60·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
8 1/2 dlvetemjöl
1 msktorrjäst
efter smaksalt
5 mskextra jungfruolja
3 dlvatten
1 dlurkärnade oliver
1 dlurkärnade oliver
3 kvistartimjan
Gör så här
- Blanda siktat vetemjöl, torrjäst, salt och extra jungfruolja i en bunke.
- Häll i vattnet och för samman degen för hand.
- Arbeta ut degen på en väl mjölad yta och knåda för hand i 5 minuter tills degen är mjuk och elastisk.
- Olja bunken med lite olivolja, lägg tillbaka degen och täck med plastfolie. Låt jäsa tills den dubblat i storlek, 30 till 60 minuter beroende på rumstemperatur.
- Förvärm ugnen till 200 grader.
- Flytta över den jästa degen till en bakplåt klädd med bakplåtspapper och bre ut den med händerna till ett cirka 2,5 cm tjockt lager.
- Tryck ner knogarna i degens yta så att det bildas gropar, och fyll groparna med de urkärnade oliverna.
- Ringla över extra jungfruolja och strö över hackad timjan och en nypa salt.
- Grädda i 25 minuter tills focaccian är gyllenbrun och lätt fast på ytan men mjuk inuti.
- Låt focaccian svalna helt innan den skärs och serveras.
Per portion:144 kcal·3 g protein·24 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
Ett klassiskt italienskt bröd med krispig yta och luftig, mjuk insida, gräddat med oliver och färsk timjan.
