Krostini med rostad tomat och olivtapenad
45
10portioner
Krispiga krostini toppade med krämig olivtapenad och söta, ugnsrostade tomater, ett medelhavsinspirerat tilltugg som passar perfekt som förrätt eller till fest.
Ingredienser
BytTa bort
5 stplommontomater, halverade
efter smakolivolja
efter smakhavssalt
efter smakgrovmalen svartpeppar
2 klyftorvitlök, pressad
10 stbasilikablad
4 1/2 dlkalamataoliver, urkärnade
efter smakriven parmigiano reggiano
1 stbaguette
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vänd de halverade tomaterna i en stor bunke med rikligt med olivolja, havssalt och grovmalen svartpeppar tills de är väl täckta.
- Lägg tomaterna med skinnsidan nedåt på en plåt och rosta i ugnen i cirka 30 minuter, tills de fått en mörkare karamellisering och en aning svedda kanter. Tiden kan variera beroende på tomaternas tjocklek och ugnen.
- Ta ut plåten och låt tomaterna svalna i minst 2 till 3 timmar tills de når rumstemperatur.
- Mixa oliver och pressad vitlök i en matberedare, tillsätt vid behov lite mer olivolja för att underlätta mixningen. Sikta på en tapenad med lite tuggmotstånd, inte en helt slät pasta.
- För över tapenaden till en bunke, rör ner riven parmigiano och riv i 5 av basilikabladen.
- Skär baguetten i tunna sneda skivor så att du får minst 10 skivor.
- Pensla skivorna lätt med olivolja på båda sidor och rosta dem under ugnens grillelement tills de får en lätt gyllenbrun färg. Vänd skivorna och rosta klart så att båda sidorna blir krispiga.
- Låt baguetteskivorna svalna något, bred sedan på tapenaden och toppa varje skiva med en tomathalva, skinnsidan uppåt.
- Strimla de resterande 5 basilikabladen och strö över. Servera direkt.
Krostini med rostad tomat och olivtapenad
45·
10portioner
Ingredienser
BytTa bort
5 stplommontomater, halverade
efter smakolivolja
efter smakhavssalt
efter smakgrovmalen svartpeppar
2 klyftorvitlök, pressad
10 stbasilikablad
4 1/2 dlkalamataoliver, urkärnade
efter smakriven parmigiano reggiano
1 stbaguette
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vänd de halverade tomaterna i en stor bunke med rikligt med olivolja, havssalt och grovmalen svartpeppar tills de är väl täckta.
- Lägg tomaterna med skinnsidan nedåt på en plåt och rosta i ugnen i cirka 30 minuter, tills de fått en mörkare karamellisering och en aning svedda kanter. Tiden kan variera beroende på tomaternas tjocklek och ugnen.
- Ta ut plåten och låt tomaterna svalna i minst 2 till 3 timmar tills de når rumstemperatur.
- Mixa oliver och pressad vitlök i en matberedare, tillsätt vid behov lite mer olivolja för att underlätta mixningen. Sikta på en tapenad med lite tuggmotstånd, inte en helt slät pasta.
- För över tapenaden till en bunke, rör ner riven parmigiano och riv i 5 av basilikabladen.
- Skär baguetten i tunna sneda skivor så att du får minst 10 skivor.
- Pensla skivorna lätt med olivolja på båda sidor och rosta dem under ugnens grillelement tills de får en lätt gyllenbrun färg. Vänd skivorna och rosta klart så att båda sidorna blir krispiga.
- Låt baguetteskivorna svalna något, bred sedan på tapenaden och toppa varje skiva med en tomathalva, skinnsidan uppåt.
- Strimla de resterande 5 basilikabladen och strö över. Servera direkt.
Per portion:63 kcal·2 g protein·7 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
Krispiga krostini toppade med krämig olivtapenad och söta, ugnsrostade tomater, ett medelhavsinspirerat tilltugg som passar perfekt som förrätt eller till fest.
