Strozzapreti med stekt nötkött och rostade tomater
45
4portioner
Krämig pastarätt med mört stekt nötkött, ugnsrostade tomater och en rödvinsdoftande sås, toppad med parmesan och persilja.
Ingredienser
BytTa bort
600 gfärska tomater
2 mskolivolja
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
1 tsktorkad oregano
2 msksmör
500 gnötkött (högrev eller entrecôte), i bitar
2 stvitlöksklyftor, hackade
1 dltorrt rödvin
400 gstrozzapreti pasta
100 gparmesanost, riven
1 mskitaliensk persilja, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Halvera tomaterna och lägg dem på en bakplåt. Ringla över olivoljan och strö över salt, svartpeppar och oreganon. Rosta i ugnen i 20 minuter.
- Värm smöret och olivoljan i en stor stekpanna på hög värme. Stek nötköttsbitarna några minuter tills de fått färg på alla sidor.
- Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
- Häll i rödvinet och låt det sjuda i 2-3 minuter.
- Tillsätt de rostade tomaterna och låt allt sjuda på låg värme i 10 minuter.
- Koka under tiden pastan enligt anvisningen på paketet. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
- Blanda pastan med köttsåsen. Tillsätt lite pastavatten om såsen känns för tjock.
- Fördela på tallrikar och toppa med parmesanost och persilja. Servera genast.
Strozzapreti med stekt nötkött och rostade tomater
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
600 gfärska tomater
2 mskolivolja
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
1 tsktorkad oregano
2 msksmör
500 gnötkött (högrev eller entrecôte), i bitar
2 stvitlöksklyftor, hackade
1 dltorrt rödvin
400 gstrozzapreti pasta
100 gparmesanost, riven
1 mskitaliensk persilja, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Halvera tomaterna och lägg dem på en bakplåt. Ringla över olivoljan och strö över salt, svartpeppar och oreganon. Rosta i ugnen i 20 minuter.
- Värm smöret och olivoljan i en stor stekpanna på hög värme. Stek nötköttsbitarna några minuter tills de fått färg på alla sidor.
- Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
- Häll i rödvinet och låt det sjuda i 2-3 minuter.
- Tillsätt de rostade tomaterna och låt allt sjuda på låg värme i 10 minuter.
- Koka under tiden pastan enligt anvisningen på paketet. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
- Blanda pastan med köttsåsen. Tillsätt lite pastavatten om såsen känns för tjock.
- Fördela på tallrikar och toppa med parmesanost och persilja. Servera genast.
Per portion:393 kcal·36 g protein·24 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
Krämig pastarätt med mört stekt nötkött, ugnsrostade tomater och en rödvinsdoftande sås, toppad med parmesan och persilja.
