Rigatoni med köttragu
150
4portioner
4.5 (2)
Långsimmad ragu på nötfärs, tomat och rödvin, serverad över rigatoni och toppad med riven parmesan.
Ingredienser
BytTa bort
olivolja till stekning
2 stgula lökar
3 stvitlöksklyftor
500 gnötfärs
1 dlrött vin
400 gkrossade tomater
1 tsktorkad oregano
1 tsktorkad basilika
2 msksmör
efter smaksalt och peppar
400 grigatoni
smör till pastan
100 gparmesanost
färsk basilika till servering
Gör så här
- Finhacka löken och vitlöken.
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och fräs löken på medelvärme tills den är mjuk.
- Tillsätt nötfärsen och bryn den på högt värme i 5-7 minuter tills den fått fin färg. Häll av eventuellt stekfett.
- Häll i det röda vinet och låt det koka in. Tillsätt sedan krossade tomater, oregano, basilika och smör. Salta och peppra efter smak.
- Sänk värmen och låt såsen sjuda under lock i cirka 2 timmar. Rör om då och då.
- Cirka 20 minuter före servering, koka rigatonin enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och blanda med lite smör.
- Lägg upp pastan på tallrikar och toppa generöst med köttragun. Strö över riven parmesanost och färsk basilika till servering.
Rigatoni med köttragu
150·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
olivolja till stekning
2 stgula lökar
3 stvitlöksklyftor
500 gnötfärs
1 dlrött vin
400 gkrossade tomater
1 tsktorkad oregano
1 tsktorkad basilika
2 msksmör
efter smaksalt och peppar
400 grigatoni
smör till pastan
100 gparmesanost
färsk basilika till servering
Gör så här
- Finhacka löken och vitlöken.
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och fräs löken på medelvärme tills den är mjuk.
- Tillsätt nötfärsen och bryn den på högt värme i 5-7 minuter tills den fått fin färg. Häll av eventuellt stekfett.
- Häll i det röda vinet och låt det koka in. Tillsätt sedan krossade tomater, oregano, basilika och smör. Salta och peppra efter smak.
- Sänk värmen och låt såsen sjuda under lock i cirka 2 timmar. Rör om då och då.
- Cirka 20 minuter före servering, koka rigatonin enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och blanda med lite smör.
- Lägg upp pastan på tallrikar och toppa generöst med köttragun. Strö över riven parmesanost och färsk basilika till servering.
Per portion:325 kcal·23 g protein·20 g kolh.·17 g fett
4.5 (2 betyg)
Långsimmad ragu på nötfärs, tomat och rödvin, serverad över rigatoni och toppad med riven parmesan.
