Potatissoppa med bacon, cheddar och krispiga potatisskal
45 min
8portioner
En krämig potatissoppa med smak av bacon och ost, toppad med krispiga stekta potatisskinn, extra cheddar och gräddfil.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
8 skivorbacon, hackat
1 1/2 kgmjölig potatis
1 stlök, finhackad
2 tsktimjan
2 mskvetemjöl
1 lkycklingbuljong
2 1/2 dlvispgrädde
efter smaksalt och peppar
5 dlriven lagrad cheddarost, plus mer till servering
2 1/2 dlgräddfil, plus mer till servering
salladslök, tunt skivad, till servering
Gör så här
- Skala potatisen med en potatisskalare och spara de breda, långa skalen till att steka krispiga senare.
- Hetta upp en stor gryta på medelvärme. Stek det hackade baconet knaprigt, cirka 10 minuter, och lägg det sedan på hushållspapper.
- Stek potatisskalen i fettet som finns kvar i grytan tills de är krispiga, cirka 10 minuter. Lägg dem på hushållspapper tillsammans med baconet.
- Fräs löken i samma fett tills den är mjuk och lätt gyllene, cirka 6 minuter.
- Rör i timjan och mjöl och låt det fräsa med under omrörning i cirka en minut. Vispa sedan ner kycklingbuljongen och grädden lite i taget.
- Tillsätt potatisen och koka upp på hög värme. Sänk värmen till medellåg, lägg på lock och koka tills potatisen är mycket mjuk, 10 till 15 minuter.
- Mixa större delen av soppan slät i omgångar i en blender, men spara ungefär 7 dl av soppan i grytan. Krossa potatisbitarna i den kvarvarande delen lätt med en potatisstöt eller trägaffel.
- Häll tillbaka den mixade soppan i grytan och håll den varm på svag värme.
- Rör ner cheddarosten i soppan tills den smälter, tillsätt sedan gräddfilen och rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan i skålar och toppa med krispigt bacon, stekta potatisskinn, extra cheddarost, gräddfil och salladslök.
Potatissoppa med bacon, cheddar och krispiga potatisskal
45 min·
8portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
8 skivorbacon, hackat
1 1/2 kgmjölig potatis
1 stlök, finhackad
2 tsktimjan
2 mskvetemjöl
1 lkycklingbuljong
2 1/2 dlvispgrädde
efter smaksalt och peppar
5 dlriven lagrad cheddarost, plus mer till servering
2 1/2 dlgräddfil, plus mer till servering
salladslök, tunt skivad, till servering
Gör så här
- Skala potatisen med en potatisskalare och spara de breda, långa skalen till att steka krispiga senare.
- Hetta upp en stor gryta på medelvärme. Stek det hackade baconet knaprigt, cirka 10 minuter, och lägg det sedan på hushållspapper.
- Stek potatisskalen i fettet som finns kvar i grytan tills de är krispiga, cirka 10 minuter. Lägg dem på hushållspapper tillsammans med baconet.
- Fräs löken i samma fett tills den är mjuk och lätt gyllene, cirka 6 minuter.
- Rör i timjan och mjöl och låt det fräsa med under omrörning i cirka en minut. Vispa sedan ner kycklingbuljongen och grädden lite i taget.
- Tillsätt potatisen och koka upp på hög värme. Sänk värmen till medellåg, lägg på lock och koka tills potatisen är mycket mjuk, 10 till 15 minuter.
- Mixa större delen av soppan slät i omgångar i en blender, men spara ungefär 7 dl av soppan i grytan. Krossa potatisbitarna i den kvarvarande delen lätt med en potatisstöt eller trägaffel.
- Häll tillbaka den mixade soppan i grytan och håll den varm på svag värme.
- Rör ner cheddarosten i soppan tills den smälter, tillsätt sedan gräddfilen och rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan i skålar och toppa med krispigt bacon, stekta potatisskinn, extra cheddarost, gräddfil och salladslök.
Per portion:491 kcal·15 g protein·38 g kolh.·31 g fett
Inga betyg än
En krämig potatissoppa med smak av bacon och ost, toppad med krispiga stekta potatisskinn, extra cheddar och gräddfil.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Soppa