Fylld bakad potatissoppa med krispigt stekta potatisskinn
45
8portioner
En krämig potatissoppa med smak av bacon och ost, toppad med krispiga stekta potatisskinn, extra cheddar och gräddfil.
Ingredienser
BytTa bort
8 skivorbacon, hackat
3 kgmjölig potatis
1 stlök, finhackad
2 tsktimjan
2 mskvetemjöl
1 lkycklingbuljong
2 1/2 dlvispgrädde
efter smaksalt och peppar
5 dlriven skarp cheddarost, plus mer till servering
2 1/2 dlgräddfil, plus mer till servering
salladslök, tunt skivad, till servering
Gör så här
- Skala potatisen med en potatisskalare och spara de breda, långa skalen till att steka krispiga senare.
- Hetta upp en stor gryta på medelvärme. Stek det hackade baconet knaprigt, cirka 10 minuter, och lägg det sedan på hushållspapper.
- Stek potatisskalen i fettet som finns kvar i grytan tills de är krispiga, cirka 10 minuter. Lägg dem på hushållspapper tillsammans med baconet.
- Fräs löken i samma fett tills den är mjuk och lätt gyllene, cirka 6 minuter.
- Rör i timjan och mjöl och låt det fräsa med under omrörning i cirka en minut. Vispa sedan ner kycklingbuljongen och grädden lite i taget.
- Tillsätt potatisen och koka upp på hög värme. Sänk värmen till medellåg, lägg på lock och koka tills potatisen är mycket mjuk, 10 till 15 minuter.
- Mixa större delen av soppan slät i omgångar i en blender, men spara ungefär 7 dl av soppan i grytan. Krossa potatisbitarna i den kvarvarande delen lätt med en potatisstöt eller trägaffel.
- Häll tillbaka den mixade soppan i grytan och håll den varm på svag värme.
- Rör ner cheddarosten i soppan tills den smälter, tillsätt sedan gräddfilen och rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan i skålar och toppa med krispigt bacon, stekta potatisskinn, extra cheddarost, gräddfil och salladslök.
Fylld bakad potatissoppa med krispigt stekta potatisskinn
45·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
8 skivorbacon, hackat
3 kgmjölig potatis
1 stlök, finhackad
2 tsktimjan
2 mskvetemjöl
1 lkycklingbuljong
2 1/2 dlvispgrädde
efter smaksalt och peppar
5 dlriven skarp cheddarost, plus mer till servering
2 1/2 dlgräddfil, plus mer till servering
salladslök, tunt skivad, till servering
Gör så här
- Skala potatisen med en potatisskalare och spara de breda, långa skalen till att steka krispiga senare.
- Hetta upp en stor gryta på medelvärme. Stek det hackade baconet knaprigt, cirka 10 minuter, och lägg det sedan på hushållspapper.
- Stek potatisskalen i fettet som finns kvar i grytan tills de är krispiga, cirka 10 minuter. Lägg dem på hushållspapper tillsammans med baconet.
- Fräs löken i samma fett tills den är mjuk och lätt gyllene, cirka 6 minuter.
- Rör i timjan och mjöl och låt det fräsa med under omrörning i cirka en minut. Vispa sedan ner kycklingbuljongen och grädden lite i taget.
- Tillsätt potatisen och koka upp på hög värme. Sänk värmen till medellåg, lägg på lock och koka tills potatisen är mycket mjuk, 10 till 15 minuter.
- Mixa större delen av soppan slät i omgångar i en blender, men spara ungefär 7 dl av soppan i grytan. Krossa potatisbitarna i den kvarvarande delen lätt med en potatisstöt eller trägaffel.
- Häll tillbaka den mixade soppan i grytan och håll den varm på svag värme.
- Rör ner cheddarosten i soppan tills den smälter, tillsätt sedan gräddfilen och rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan i skålar och toppa med krispigt bacon, stekta potatisskinn, extra cheddarost, gräddfil och salladslök.
Per portion:224 kcal·11 g protein·18 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
En krämig potatissoppa med smak av bacon och ost, toppad med krispiga stekta potatisskinn, extra cheddar och gräddfil.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Soppa