Kyckling Cordon Bleu
45
6portioner
Rullader av kycklingbröst fyllda med skinka och schweizisk ost, panerade i pankoströbröd och ugnsbakade tills gyllenbruna och genomstekta.
Ingredienser
BytTa bort
6 stkycklingbröst
12 skivorschweizisk ost
6 skivordelikatessskinka
60 gmjöl
efter smaksalt och peppar
2 1/2 dlpanko ströbröd
2 tsktimjanblad
1 tskolivolja
2 stägg
2 tskvatten
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Fjärilsskär kycklingbrösten genom att snitta dem på mitten på längden utan att skära helt igenom.
- Lägg de öppnade bröstfiléerna mellan två plastfolier och bulta dem försiktigt med den platta sidan av en köttklubba till cirka 6 mm tjocklek. Var noga med att inte riva sönder köttet.
- Lägg 2 skivor ost på varje bröst, sedan 2 skivor skinka och ytterligare 2 skivor ost, lämna en marginal på cirka 1 cm runt kanterna. Vik in sidorna och rulla ihop tätt till en rulad. Tryck till försiktigt så att den sluter tätt.
- Blanda mjölet med lite salt och peppar och lägg upp det på ett bakplåtspapper eller i en flat skål.
- Blanda pankoströbrödet med timjan, resten av saltet och pepparn samt olivoljan.
- Vispa ihop ägg och vatten till en jämn smet.
- Vänd kycklingrulladerna lätt i mjölet, doppa dem i äggblandningen och panera slutligen i ströbrödsblandningen.
- Lägg rulladerna i en ugnsform och baka i cirka 20 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Servera hela eller skurna i skivor som rullpinwheels.
Kyckling Cordon Bleu
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
6 stkycklingbröst
12 skivorschweizisk ost
6 skivordelikatessskinka
60 gmjöl
efter smaksalt och peppar
2 1/2 dlpanko ströbröd
2 tsktimjanblad
1 tskolivolja
2 stägg
2 tskvatten
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Fjärilsskär kycklingbrösten genom att snitta dem på mitten på längden utan att skära helt igenom.
- Lägg de öppnade bröstfiléerna mellan två plastfolier och bulta dem försiktigt med den platta sidan av en köttklubba till cirka 6 mm tjocklek. Var noga med att inte riva sönder köttet.
- Lägg 2 skivor ost på varje bröst, sedan 2 skivor skinka och ytterligare 2 skivor ost, lämna en marginal på cirka 1 cm runt kanterna. Vik in sidorna och rulla ihop tätt till en rulad. Tryck till försiktigt så att den sluter tätt.
- Blanda mjölet med lite salt och peppar och lägg upp det på ett bakplåtspapper eller i en flat skål.
- Blanda pankoströbrödet med timjan, resten av saltet och pepparn samt olivoljan.
- Vispa ihop ägg och vatten till en jämn smet.
- Vänd kycklingrulladerna lätt i mjölet, doppa dem i äggblandningen och panera slutligen i ströbrödsblandningen.
- Lägg rulladerna i en ugnsform och baka i cirka 20 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Servera hela eller skurna i skivor som rullpinwheels.
Per portion:200 kcal·26 g protein·6 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Rullader av kycklingbröst fyllda med skinka och schweizisk ost, panerade i pankoströbröd och ugnsbakade tills gyllenbruna och genomstekta.
