Piri-piri kyckling med slaw

6portioner

Kryddstark grillkyckling med het chilimarinad, serverad med en syrlig och krämig coleslaw på kål, morot och rödbeta.

Ingredienser

BytTa bort

Piri-piri-kycklingen

1 1/2 kgkyckling

3 ströd chili, hackad

2 klyftorvitlök

1 tskingefära

1 tsktorkad oregano

1 tskkoriander

1 tskpaprikapulver

2 mskrödvinsvinäger

2 mskolja

efter smaksalt och svartpeppar

Slawen

1 strödlök, skivad

2 stmorötter

1 strödbeta

4 bladkål

2 mskmajonnäs

2 mskgrekisk yoghurt

2 mskrödvinsvinäger

1 tskkumminfrön

Gör så här

Blanda chili, vitlök, ingefära, oregano, koriander, paprikapulver, rödvinsvinäger och olja till en marinad, och smaka av med salt och peppar.
Gnid in kycklingen med marinaden och låt den dra i minst 15 minuter, gärna längre i kylen.
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg kycklingen i en ugnsform och stek i ugnen i cirka 35 till 40 minuter tills den är genomstekt och har fått fin färg.
Under tiden strimlar du kålen och skivar rödlöken tunt, och skär morötterna och rödbetan i tunna strimlor eller river dem grovt.
Blanda majonnäs, grekisk yoghurt, rödvinsvinäger och kumminfrön till en dressing.
Vänd ner kål, rödlök, morötter och rödbeta i dressingen och blanda väl till en slaw.
Låt kycklingen vila några minuter och servera den med slawen vid sidan om.

Piri-piri kyckling med slaw

50·

6portioner

Ingredienser

BytTa bort

Piri-piri-kycklingen

1 1/2 kgkyckling

3 ströd chili, hackad

2 klyftorvitlök

1 tskingefära

1 tsktorkad oregano

1 tskkoriander

1 tskpaprikapulver

2 mskrödvinsvinäger

2 mskolja

efter smaksalt och svartpeppar

Slawen

1 strödlök, skivad

2 stmorötter

1 strödbeta

4 bladkål

2 mskmajonnäs

2 mskgrekisk yoghurt

2 mskrödvinsvinäger

1 tskkumminfrön

Gör så här

Blanda chili, vitlök, ingefära, oregano, koriander, paprikapulver, rödvinsvinäger och olja till en marinad, och smaka av med salt och peppar.
Gnid in kycklingen med marinaden och låt den dra i minst 15 minuter, gärna längre i kylen.
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg kycklingen i en ugnsform och stek i ugnen i cirka 35 till 40 minuter tills den är genomstekt och har fått fin färg.
Under tiden strimlar du kålen och skivar rödlöken tunt, och skär morötterna och rödbetan i tunna strimlor eller river dem grovt.
Blanda majonnäs, grekisk yoghurt, rödvinsvinäger och kumminfrön till en dressing.
Vänd ner kål, rödlök, morötter och rödbeta i dressingen och blanda väl till en slaw.
Låt kycklingen vila några minuter och servera den med slawen vid sidan om.