Jordgubb-Mango Quinoa-sallad
45
4portioner
En fräsch och lätt quinoasallad med jordgubbar, mango och gurka i en dressing av lime, honung och gräddfil.
Ingredienser
BytTa bort
2 1/2 dlquinoa
3 1/2 dlvatten
efter smaksalt
2 msklimejuice
1/2 tsklimeskal
1 mskhonung
1 mskgräddfil
0,6 dlolivolja
3 dljordgubbar, skivade
1/2 stmango, tärnad
3 dlgurka, tärnad
2 mskfinhackad mynta
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Koka quinoan: lägg quinoa, vatten och 1 krm salt i en medelstor kastrull och koka upp. Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda tills vätskan just runnit in, cirka 15 minuter.
- Bred ut den kokta quinoan på en plåt och låt den svalna i cirka 20 minuter.
- Vispa samman limejuice, limeskal, honung, gräddfil och olivolja i en stor skål till en jämn dressing.
- Tillsätt den svalnade quinoan, jordgubbarna, mangon, gurkan och myntan i skålen. Blanda väl.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera genast.
Jordgubb-Mango Quinoa-sallad
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 1/2 dlquinoa
3 1/2 dlvatten
efter smaksalt
2 msklimejuice
1/2 tsklimeskal
1 mskhonung
1 mskgräddfil
0,6 dlolivolja
3 dljordgubbar, skivade
1/2 stmango, tärnad
3 dlgurka, tärnad
2 mskfinhackad mynta
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Koka quinoan: lägg quinoa, vatten och 1 krm salt i en medelstor kastrull och koka upp. Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda tills vätskan just runnit in, cirka 15 minuter.
- Bred ut den kokta quinoan på en plåt och låt den svalna i cirka 20 minuter.
- Vispa samman limejuice, limeskal, honung, gräddfil och olivolja i en stor skål till en jämn dressing.
- Tillsätt den svalnade quinoan, jordgubbarna, mangon, gurkan och myntan i skålen. Blanda väl.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera genast.
Per portion:371 kcal·6 g protein·71 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
En fräsch och lätt quinoasallad med jordgubbar, mango och gurka i en dressing av lime, honung och gräddfil.
