Räksallad med avokado, mango och lime
20
4portioner
Räksallad med avokado, mango och lime — fräsch skaldjurssallad klar på cirka 20 minuter. Handskalade räkor möter krämig avokado, söt mango och syrlig lime till 4 portioner. Snabb lunch eller lättare middag när du vill ha skaldjur utan soppa eller…
Ingredienser
BytTa bort
Sallad: 400 g handskalade räkor (tinade, avrunna); 2 mogna avokado; 1 mogen mango; 1 gurka; 150 g körsbärstomater; 0,5 röd lök; 1 knippe färsk koriander eller dill; 100 g babysallad eller rucola. Dressing: saften av 2 limefrukter; 3 msk olivolja; 1 tsk honung; 0,5 tsk salt; efter smak svartpeppar; 1 liten vitlöksklyfta (valfritt)
Gör så här
- Tina och låt räkorna rinna av väl. Skölj och torka salladen.
- Tärna avokado och mango. Skiva gurka, halvera tomater och skär rödlök tunt. Plocka örterna.
- Vispa ihop lime, olja, honung, salt, peppar och eventuell pressad vitlök.
- Blanda sallad, grönsaker och räkor försiktigt med dressingen. Servera genast så avokadon håller sig fin.
Räksallad med avokado, mango och lime
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Sallad: 400 g handskalade räkor (tinade, avrunna); 2 mogna avokado; 1 mogen mango; 1 gurka; 150 g körsbärstomater; 0,5 röd lök; 1 knippe färsk koriander eller dill; 100 g babysallad eller rucola. Dressing: saften av 2 limefrukter; 3 msk olivolja; 1 tsk honung; 0,5 tsk salt; efter smak svartpeppar; 1 liten vitlöksklyfta (valfritt)
Gör så här
- Tina och låt räkorna rinna av väl. Skölj och torka salladen.
- Tärna avokado och mango. Skiva gurka, halvera tomater och skär rödlök tunt. Plocka örterna.
- Vispa ihop lime, olja, honung, salt, peppar och eventuell pressad vitlök.
- Blanda sallad, grönsaker och räkor försiktigt med dressingen. Servera genast så avokadon håller sig fin.
Per portion:309 kcal·26 g protein·13 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
Räksallad med avokado, mango och lime — fräsch skaldjurssallad klar på cirka 20 minuter. Handskalade räkor möter krämig avokado, söt mango och syrlig lime till 4 portioner. Snabb lunch eller lättare middag när du vill ha skaldjur utan soppa eller…