Räksås

25 min

4portioner

Räksås gör du på cirka 20 minuter. Krämig sås med handskalade räkor, dill, citron och en skvätt vitt vin till 4 portioner, perfekt till kokt eller ugnsbakad fisk, torsk, rödspätta och kokt potatis.

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Räksås

1gul lök

1 msksmör

1 mskvetemjöl

1 dltorrt vitt vin

2 dlfiskfond eller vatten med fiskbuljongtärning

2 dlvispgrädde

200 gskalade handskalade räkor

2 mskhackad färsk dill

1 tskcitronsaft

salt och vitpeppar efter smak

Gör så här

Finhacka löken och fräs den mjuk i smöret utan att den tar färg.
Strö över vetemjölet och rör om i 1 minut.
Häll i vinet och späd med fonden lite i taget under omrörning så att det inte blir klumpar.
Tillsätt grädden och låt sjuda i 8 till 10 minuter tills såsen tjocknat.
Vänd ner räkorna och värm dem i såsen i 1 minut. Låt dem inte koka.
Smaka av med dill, citronsaft, salt och vitpeppar.

Räksås

25 min·

4portioner

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Räksås

1gul lök

1 msksmör

1 mskvetemjöl

1 dltorrt vitt vin

2 dlfiskfond eller vatten med fiskbuljongtärning

2 dlvispgrädde

200 gskalade handskalade räkor

2 mskhackad färsk dill

1 tskcitronsaft

salt och vitpeppar efter smak

Gör så här

Finhacka löken och fräs den mjuk i smöret utan att den tar färg.
Strö över vetemjölet och rör om i 1 minut.
Häll i vinet och späd med fonden lite i taget under omrörning så att det inte blir klumpar.
Tillsätt grädden och låt sjuda i 8 till 10 minuter tills såsen tjocknat.
Vänd ner räkorna och värm dem i såsen i 1 minut. Låt dem inte koka.
Smaka av med dill, citronsaft, salt och vitpeppar.