Kycklingbowl med quinoa, avokado och lime

4portioner

Kycklingbowl med quinoa, avokado och lime — proteinrik bowl klar på cirka 30 minuter. Kryddig kyckling serveras med quinoa, avokado, lime och grönsaker till 4 portioner. Fräsch familjemiddag utan pasta när du vill ha mättande lunch eller lättare…

Ingredienser

BytTa bort

Kyckling

600 gkycklingfilé

1 mskolivolja

1 tskspiskummin

1 tskpaprikapulver

1/2 tsksalt

efter smakpeppar

saften av 1 lime

Bowl

2 dlquinoa (okokt)

2avokado

1gurka

200 gkörsbärstomater

1röd paprika

1/2röd lök

Dressing

3 mskolivolja

saften av 1 lime

1 mskhonung eller agave

efter smaksalt, peppar

Till servering

färsk koriander eller persilja

Gör så här

Koka quinoa enligt förpackning, låt svalna något. Skär kycklingen i bitar och blanda med olja, kryddor, salt och limesaft.
Stek kycklingen i het panna 6–8 min tills den är genomstekt och fått fin yta.
Skär gurka, tomat, paprika och rödlök. Halvera och skiva avokadon. Vispa ihop dressingen.
Fördela quinoa i skålar, toppa med grönsaker, kyckling och avokado. Ringla över dressing och strö örter.

Kycklingbowl med quinoa, avokado och lime

30·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

Kyckling

600 gkycklingfilé

1 mskolivolja

1 tskspiskummin

1 tskpaprikapulver

1/2 tsksalt

efter smakpeppar

saften av 1 lime

Bowl

2 dlquinoa (okokt)

2avokado

1gurka

200 gkörsbärstomater

1röd paprika

1/2röd lök

Dressing

3 mskolivolja

saften av 1 lime

1 mskhonung eller agave

efter smaksalt, peppar

Till servering

färsk koriander eller persilja

Gör så här

Koka quinoa enligt förpackning, låt svalna något. Skär kycklingen i bitar och blanda med olja, kryddor, salt och limesaft.
Stek kycklingen i het panna 6–8 min tills den är genomstekt och fått fin yta.
Skär gurka, tomat, paprika och rödlök. Halvera och skiva avokadon. Vispa ihop dressingen.
Fördela quinoa i skålar, toppa med grönsaker, kyckling och avokado. Ringla över dressing och strö örter.