Cornes de Gazelle (Gazellhorn)
60
20portioner
Halvmånformade marockanska bakverk med en söt fyllning av mandelmassa, smaksatt med kanel och apelsinblomvatten.
Ingredienser
BytTa bort
Mandelfyllningen
4 1/2 dlmandlar, mixade till mjöl
2 dlsocker
1/4 tskmalen kanel
1 stägg
1 mskapelsinblomvatten
3 mskpistagenötter, finhackade
Degen
4 1/2 dlvetemjöl
1 msksocker
1 nypasalt
1 dlosaltat smör, rumsvarmt
1 stägg, vispat
3 mskvegetabilisk olja
1 1/2 mskapelsinblomvatten
Gör så här
- Mixa mandlarna till ett fint mjöl i en matberedare.
- Blanda mandelmjölet med socker, kanel, ägg, apelsinblomvatten och pistagenötter i en skål tills du får en jämn, formbar massa. Rulla massan till tunna, avlånga rullar och lägg dem åt sidan.
- Blanda mjöl, socker och salt i en stor skål till degen. Arbeta in smöret med fingrarna tills blandningen är smulig.
- Tillsätt det vispade ägget, oljan och apelsinblomvattnet. Arbeta ihop till en mjuk, smidig deg. Låt degen vila i plastfolie i 15 minuter.
- Kavla ut degen tunt på en mjölad yta.
- Lägg en rulle av mandelfyllningen på degen, vik degen runt fyllningen och forma den till en halvmåne. Skär loss och nyp ihop kanterna. Upprepa med resten av degen och fyllningen.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg gazellhornen på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 12 till 15 minuter tills de fått en ljus, gyllen färg utan att bli bruna.
- Låt kakorna svalna helt på plåten innan de flyttas. Servera dem gärna pudrade med florsocker.
Cornes de Gazelle (Gazellhorn)
60·
20portioner
Ingredienser
BytTa bort
Mandelfyllningen
4 1/2 dlmandlar, mixade till mjöl
2 dlsocker
1/4 tskmalen kanel
1 stägg
1 mskapelsinblomvatten
3 mskpistagenötter, finhackade
Degen
4 1/2 dlvetemjöl
1 msksocker
1 nypasalt
1 dlosaltat smör, rumsvarmt
1 stägg, vispat
3 mskvegetabilisk olja
1 1/2 mskapelsinblomvatten
Gör så här
- Mixa mandlarna till ett fint mjöl i en matberedare.
- Blanda mandelmjölet med socker, kanel, ägg, apelsinblomvatten och pistagenötter i en skål tills du får en jämn, formbar massa. Rulla massan till tunna, avlånga rullar och lägg dem åt sidan.
- Blanda mjöl, socker och salt i en stor skål till degen. Arbeta in smöret med fingrarna tills blandningen är smulig.
- Tillsätt det vispade ägget, oljan och apelsinblomvattnet. Arbeta ihop till en mjuk, smidig deg. Låt degen vila i plastfolie i 15 minuter.
- Kavla ut degen tunt på en mjölad yta.
- Lägg en rulle av mandelfyllningen på degen, vik degen runt fyllningen och forma den till en halvmåne. Skär loss och nyp ihop kanterna. Upprepa med resten av degen och fyllningen.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg gazellhornen på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 12 till 15 minuter tills de fått en ljus, gyllen färg utan att bli bruna.
- Låt kakorna svalna helt på plåten innan de flyttas. Servera dem gärna pudrade med florsocker.
Per portion:85 kcal·2 g protein·8 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Halvmånformade marockanska bakverk med en söt fyllning av mandelmassa, smaksatt med kanel och apelsinblomvatten.
