Khobz el Dâr (algeriskt semulinabröd)
120
8portioner
Saftigt algeriskt bröd på semulinamjöl och vetemjöl, toppat med sesamfrön och bakat i ugn tills det är gyllenbrunt.
Ingredienser
BytTa bort
1 dlsemulinamjöl
7 dlvetemjöl
1 msksocker
efter smaksalt
1 tskjäst
2 stägg
2 1/2 dlmjölk
1/2 dlvegetabilisk olja
1 tskvatten till penslning
3 msksesamfrön
Gör så här
- Blanda semulinamjöl, vetemjöl, socker, salt och jäst i en stor skål.
- Vispa samman ägg och mjölk i en separat skål.
- Häll äggblandningen i mjölblandningen och rör ihop till en deg.
- Tillsätt den vegetabiliska oljan och knåda degen väl i cirka 10 minuter tills den är smidig.
- Täck skålen och låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, tills den dubblats i storlek.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Forma degen till ett runt eller ovalt bröd och lägg det på en plåt med bakplåtspapper.
- Pensla brödet med vatten och strö över sesamfrön.
- Grädda i mitten av ugnen i 30 till 40 minuter tills brödet är gyllenbrunt.
- Låt brödet svalna något och servera det gärna nyskuret.
Khobz el Dâr (algeriskt semulinabröd)
120·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 dlsemulinamjöl
7 dlvetemjöl
1 msksocker
efter smaksalt
1 tskjäst
2 stägg
2 1/2 dlmjölk
1/2 dlvegetabilisk olja
1 tskvatten till penslning
3 msksesamfrön
Gör så här
- Blanda semulinamjöl, vetemjöl, socker, salt och jäst i en stor skål.
- Vispa samman ägg och mjölk i en separat skål.
- Häll äggblandningen i mjölblandningen och rör ihop till en deg.
- Tillsätt den vegetabiliska oljan och knåda degen väl i cirka 10 minuter tills den är smidig.
- Täck skålen och låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, tills den dubblats i storlek.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Forma degen till ett runt eller ovalt bröd och lägg det på en plåt med bakplåtspapper.
- Pensla brödet med vatten och strö över sesamfrön.
- Grädda i mitten av ugnen i 30 till 40 minuter tills brödet är gyllenbrunt.
- Låt brödet svalna något och servera det gärna nyskuret.
Per portion:166 kcal·5 g protein·23 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
Saftigt algeriskt bröd på semulinamjöl och vetemjöl, toppat med sesamfrön och bakat i ugn tills det är gyllenbrunt.
