Pho med nötkött
45
4portioner
Vietnamesisk buljongsoppa med kryddiga smaker av kanel, stjärnanis och ingefära, tunna skivor nötkött och risnudlar, toppad med färska örter och lime.
Ingredienser
BytTa bort
Buljongen
1 lnötköttsbuljong
1 stlök, stor
1 stingefära, stor, hackad
1 stkanelstång
2 ststjärnanis
1 tskkorianderfrön
1/2 tskkryddnejlika
1 tskpalmsocker
1 mskfisksås
1 1/2 msksojasås
Soppan
225 gryggbiff
200 gbreda risnudlar
Till servering
2 stvårlök, skivad
1 stbirds eye-chili, liten
basilika
koriander
1 stlime
Gör så här
- Skala och halvera löken. Fräs löken och den hackade ingefäran i en torr kastrull på medelhög värme i 3-4 minuter tills de fått lite färg.
- Tillsätt nötköttsbuljong, kanelstång, stjärnanis, korianderfrön och kryddnejlika. Låt sjuda under lock i 20 minuter så att kryddorna avger sin smak.
- Sila buljongen och häll tillbaka den i kastrullen. Rör ner palmsocker, fisksås och sojasås. Smaka av och håll varm på svag värme.
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och fördela i djupa skålar.
- Skär ryggbiffen i mycket tunna skivor mot fibrerna.
- Fördela de rå köttskivorna ovanpå nudlarna i skålarna.
- Häll den kokande heta buljongen över köttet och nudlarna så att köttet gars av värmen.
- Toppa med vårlök, birds eye-chili, basilika och koriander. Servera genast med limeklyftor vid sidan om.
Pho med nötkött
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Buljongen
1 lnötköttsbuljong
1 stlök, stor
1 stingefära, stor, hackad
1 stkanelstång
2 ststjärnanis
1 tskkorianderfrön
1/2 tskkryddnejlika
1 tskpalmsocker
1 mskfisksås
1 1/2 msksojasås
Soppan
225 gryggbiff
200 gbreda risnudlar
Till servering
2 stvårlök, skivad
1 stbirds eye-chili, liten
basilika
koriander
1 stlime
Gör så här
- Skala och halvera löken. Fräs löken och den hackade ingefäran i en torr kastrull på medelhög värme i 3-4 minuter tills de fått lite färg.
- Tillsätt nötköttsbuljong, kanelstång, stjärnanis, korianderfrön och kryddnejlika. Låt sjuda under lock i 20 minuter så att kryddorna avger sin smak.
- Sila buljongen och häll tillbaka den i kastrullen. Rör ner palmsocker, fisksås och sojasås. Smaka av och håll varm på svag värme.
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och fördela i djupa skålar.
- Skär ryggbiffen i mycket tunna skivor mot fibrerna.
- Fördela de rå köttskivorna ovanpå nudlarna i skålarna.
- Häll den kokande heta buljongen över köttet och nudlarna så att köttet gars av värmen.
- Toppa med vårlök, birds eye-chili, basilika och koriander. Servera genast med limeklyftor vid sidan om.
Per portion:106 kcal·10 g protein·12 g kolh.·2 g fett
Inga betyg än
Vietnamesisk buljongsoppa med kryddiga smaker av kanel, stjärnanis och ingefära, tunna skivor nötkött och risnudlar, toppad med färska örter och lime.
