Pho med nötkött
45
4portioner
Doftande vietnamesisk buljongsoppa på nötkött, kryddad med stjärnanis, kanel och ingefära, serverad med risnudlar och färska örter.
Ingredienser
BytTa bort
1 lnötköttsbuljong
1 stlök, stor
1 stingefära, stor, hackad
1 stkanelstång
2 ststjärnanis
1 tskkorianderfrön
1/2 tskkryddnejlika
225 gryggbiff
1 tskpalmsocker
1 mskfisksås
1 1/2 msksojasås
200 gbreda risnudlar
2 stvårlök, skivad
1 stchilipeppar, liten, av typen bird's eye
basilika, en handfull
koriander, en handfull
1 stlime
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Skala och halvera löken. Hacka ingefäran grovt.
- Häll nötköttsbuljongen i en stor kastrull och lägg i löken, ingefäran, kanelstången, stjärnanis, korianderfrön och kryddnejlika.
- Låt buljongen sjuda på svag värme i cirka 20 minuter så att kryddorna avger sin smak.
- Sila buljongen och häll tillbaka den i kastrullen. Rör ner palmsocker, fisksås och sojasås. Smaka av med salt och svartpeppar och håll varm.
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av och fördela i serveringsskålar.
- Skär ryggbiffen i mycket tunna skivor mot fibrerna.
- Skiva vårlöken och chilin fint. Skölj basilikan och koriandern.
- Lägg de tunna köttskivorna ovanpå nudlarna i skålarna. Häll den heta buljongen över så att köttet precis kokar genom.
- Toppa med vårlök, chili, basilika och koriander. Servera genast med limeklyftor vid sidan om.
Pho med nötkött
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 lnötköttsbuljong
1 stlök, stor
1 stingefära, stor, hackad
1 stkanelstång
2 ststjärnanis
1 tskkorianderfrön
1/2 tskkryddnejlika
225 gryggbiff
1 tskpalmsocker
1 mskfisksås
1 1/2 msksojasås
200 gbreda risnudlar
2 stvårlök, skivad
1 stchilipeppar, liten, av typen bird's eye
basilika, en handfull
koriander, en handfull
1 stlime
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Skala och halvera löken. Hacka ingefäran grovt.
- Häll nötköttsbuljongen i en stor kastrull och lägg i löken, ingefäran, kanelstången, stjärnanis, korianderfrön och kryddnejlika.
- Låt buljongen sjuda på svag värme i cirka 20 minuter så att kryddorna avger sin smak.
- Sila buljongen och häll tillbaka den i kastrullen. Rör ner palmsocker, fisksås och sojasås. Smaka av med salt och svartpeppar och håll varm.
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av och fördela i serveringsskålar.
- Skär ryggbiffen i mycket tunna skivor mot fibrerna.
- Skiva vårlöken och chilin fint. Skölj basilikan och koriandern.
- Lägg de tunna köttskivorna ovanpå nudlarna i skålarna. Häll den heta buljongen över så att köttet precis kokar genom.
- Toppa med vårlök, chili, basilika och koriander. Servera genast med limeklyftor vid sidan om.
Per portion:157 kcal·16 g protein·12 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Doftande vietnamesisk buljongsoppa på nötkött, kryddad med stjärnanis, kanel och ingefära, serverad med risnudlar och färska örter.
