Vietnamesiska spett med nötkött och kålsallad
25
2portioner
Möra nötköttsspett i chili- och limemarinad serverade med en frisk, syrlig kålsallad. Ett smakrikt och lätt vietnamesiskt inspirerat mål.
Ingredienser
BytTa bort
Nötköttsspetten
300 gmört nötkött, till exempel oxfilé
2 tskstark chilipasta
1/2 stekolime, saft och skal
1 msksesamolja
2 mskostronsås
1 tskfarinsocker
Kålsalladen
1 stlitet spetskålshuvud
3 stpalmkålsblad
2 stmorötter
1 strödlök
1 ststor röd chili
1 klyftavitlök
2 mskfarinsocker
1/2 dllimesaft
1/2 dlfisksås
1 mskextra virgin olivolja
Till servering
färsk koriander och mynta
1 mskjordnötter eller andra saltade nötter, hackade
Gör så här
- Skär det möra nötköttet, till exempel oxfilé, i tärningar eller strimlor.
- Blanda en marinad av chilipasta, saft och skal från ekolimen, sesamolja och ostronsås och vänd köttet i den. Låt marinera en stund, gärna i kylskåp över natten om tiden finns.
- Strimla spetskål och palmkål fint. Skär morötterna och chilin i fina strimlor och finhacka rödlöken.
- Blanda en marinad av krossad vitlök, farinsocker, limesaft, fisksås och olivolja och vänd ner grönsakerna i den.
- Trä upp köttet på spett och grilla eller stek dem på hög värme i cirka 2 minuter per sida.
- Lägg upp spetten på tallrikar tillsammans med kålsalladen.
- Strö över rikligt med koriander, mynta och hackade jordnötter och servera.
Vietnamesiska spett med nötkött och kålsallad
25·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
Nötköttsspetten
300 gmört nötkött, till exempel oxfilé
2 tskstark chilipasta
1/2 stekolime, saft och skal
1 msksesamolja
2 mskostronsås
1 tskfarinsocker
Kålsalladen
1 stlitet spetskålshuvud
3 stpalmkålsblad
2 stmorötter
1 strödlök
1 ststor röd chili
1 klyftavitlök
2 mskfarinsocker
1/2 dllimesaft
1/2 dlfisksås
1 mskextra virgin olivolja
Till servering
färsk koriander och mynta
1 mskjordnötter eller andra saltade nötter, hackade
Gör så här
- Skär det möra nötköttet, till exempel oxfilé, i tärningar eller strimlor.
- Blanda en marinad av chilipasta, saft och skal från ekolimen, sesamolja och ostronsås och vänd köttet i den. Låt marinera en stund, gärna i kylskåp över natten om tiden finns.
- Strimla spetskål och palmkål fint. Skär morötterna och chilin i fina strimlor och finhacka rödlöken.
- Blanda en marinad av krossad vitlök, farinsocker, limesaft, fisksås och olivolja och vänd ner grönsakerna i den.
- Trä upp köttet på spett och grilla eller stek dem på hög värme i cirka 2 minuter per sida.
- Lägg upp spetten på tallrikar tillsammans med kålsalladen.
- Strö över rikligt med koriander, mynta och hackade jordnötter och servera.
Per portion:298 kcal·31 g protein·12 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
Möra nötköttsspett i chili- och limemarinad serverade med en frisk, syrlig kålsallad. Ett smakrikt och lätt vietnamesiskt inspirerat mål.
