Pho Bo Global
45
4portioner
Vietnamesisk nötköttsoppa med klar, kryddig buljong, tunna skivor rått nötkött som garas av värmen, och risnudlar.
Ingredienser
BytTa bort
Buljongen
1 lnötbuljong
2 stvitlöksklyftor
3 cmfärsk ingefära, liten bit
2 tskstjärnanis
1 tskkorianderfrön
2 mskfisksås
1 msksocker
efter smaksalt och svartpeppar
Soppan
400 gnötbiff eller entrecôte
200 grisnudlar
Till servering
2 stlimefrukter
100 gfärsk koriander
50 ggräslök
2 ströda chilifrukter
Gör så här
- Koka nötbuljongen tillsammans med vitlök, tunt skivad ingefära, stjärnanis och korianderfrön i 20 minuter.
- Sila buljongen genom en finmaskig sil så att du får en klar buljong med smak av kryddorna.
- Tillsätt fisksås och socker i buljongen. Smaka av och justera med salt och svartpeppar.
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av dem och spola i kallt vatten.
- Skär nötbiffen eller entrecôten i mycket tunna skivor. Lägg köttskivorna i djupa skålar tillsammans med risnudlarna.
- Häll den kokande buljongen över köttet och nudlarna så att köttet gars av värmen.
- Toppa med färsk koriander, gräslök och tunt skivade röda chilifrukter, pressa över lite saft från limefrukterna.
- Servera omedelbart med resten av limefrukterna delade i klyftor, extra fisksås och färsk koriander på sidan.
Pho Bo Global
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Buljongen
1 lnötbuljong
2 stvitlöksklyftor
3 cmfärsk ingefära, liten bit
2 tskstjärnanis
1 tskkorianderfrön
2 mskfisksås
1 msksocker
efter smaksalt och svartpeppar
Soppan
400 gnötbiff eller entrecôte
200 grisnudlar
Till servering
2 stlimefrukter
100 gfärsk koriander
50 ggräslök
2 ströda chilifrukter
Gör så här
- Koka nötbuljongen tillsammans med vitlök, tunt skivad ingefära, stjärnanis och korianderfrön i 20 minuter.
- Sila buljongen genom en finmaskig sil så att du får en klar buljong med smak av kryddorna.
- Tillsätt fisksås och socker i buljongen. Smaka av och justera med salt och svartpeppar.
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av dem och spola i kallt vatten.
- Skär nötbiffen eller entrecôten i mycket tunna skivor. Lägg köttskivorna i djupa skålar tillsammans med risnudlarna.
- Häll den kokande buljongen över köttet och nudlarna så att köttet gars av värmen.
- Toppa med färsk koriander, gräslök och tunt skivade röda chilifrukter, pressa över lite saft från limefrukterna.
- Servera omedelbart med resten av limefrukterna delade i klyftor, extra fisksås och färsk koriander på sidan.
Per portion:165 kcal·17 g protein·13 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Vietnamesisk nötköttsoppa med klar, kryddig buljong, tunna skivor rått nötkött som garas av värmen, och risnudlar.
