Challah
150
12portioner
Klassisk flätad judisk brödbrödvete, len och lätt söt i smaken, med en blank yta av vallmofrön.
Ingredienser
BytTa bort
500 gstarkt vitt brödmjöl
70 gströsocker
10 gjäst
efter smaksalt
2 stägg, uppvispade
70 mlsolrosolja
1 dlljummet vatten
1 stägg till pensling
1 mskvallmofrön
Gör så här
- Blanda mjöl, strösocker, jäst och en nypa salt i en stor bunke.
- Gör en grop i mitten och tillsätt de uppvispade äggen, solrosoljan och det ljumna vattnet.
- Arbeta ihop till en deg och knåda den på mjölad yta i 8 till 10 minuter tills den är mjuk och elastisk.
- Lägg degen i en oljad bunke, täck med en bakduk och låt jäsa på varm plats i cirka 1 timme tills den dubblat i storlek.
- Stöt ur degen och dela den i tre lika stora delar. Rulla varje del till en lång sträng.
- Fläta de tre strängarna till en fläta och lägg brödet på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Täck brödet löst och låt jäsa igen i cirka 30 till 40 minuter tills det ser luftigt ut.
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Pensla brödet med det uppvispade ägget och strö över vallmofröna.
- Grädda i mitten av ugnen i 25 till 30 minuter tills brödet är gyllenbrunt och klingar ihåligt vid knackning.
- Låt brödet svalna på galler innan det skärs upp. Servera som det är eller till frukost och fest.
Challah
150·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
500 gstarkt vitt brödmjöl
70 gströsocker
10 gjäst
efter smaksalt
2 stägg, uppvispade
70 mlsolrosolja
1 dlljummet vatten
1 stägg till pensling
1 mskvallmofrön
Gör så här
- Blanda mjöl, strösocker, jäst och en nypa salt i en stor bunke.
- Gör en grop i mitten och tillsätt de uppvispade äggen, solrosoljan och det ljumna vattnet.
- Arbeta ihop till en deg och knåda den på mjölad yta i 8 till 10 minuter tills den är mjuk och elastisk.
- Lägg degen i en oljad bunke, täck med en bakduk och låt jäsa på varm plats i cirka 1 timme tills den dubblat i storlek.
- Stöt ur degen och dela den i tre lika stora delar. Rulla varje del till en lång sträng.
- Fläta de tre strängarna till en fläta och lägg brödet på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Täck brödet löst och låt jäsa igen i cirka 30 till 40 minuter tills det ser luftigt ut.
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Pensla brödet med det uppvispade ägget och strö över vallmofröna.
- Grädda i mitten av ugnen i 25 till 30 minuter tills brödet är gyllenbrunt och klingar ihåligt vid knackning.
- Låt brödet svalna på galler innan det skärs upp. Servera som det är eller till frukost och fest.
Per portion:162 kcal·4 g protein·23 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
Klassisk flätad judisk brödbrödvete, len och lätt söt i smaken, med en blank yta av vallmofrön.
