Rågbröd
180
8portioner
Klassiskt rågbröd med vetemjöl, honung och kumminfrön. Ett smakrikt bröd med god sälta av rågen.
Ingredienser
BytTa bort
200 grågmjöl
200 gvetemjöl special
10 gjäst
1/2 tsksalt
1 mskhonung
1 tskkumminfrön
3 dlvatten
Gör så här
- Värm vattnet till cirka 37 grader.
- Blanda rågmjöl och vetemjöl i en stor skål.
- Tillsätt jästen, saltet, honungen och kumminfröna.
- Häll i det varma vattnet och arbeta ihop allt till en jämn deg.
- Låt degen jäsa täckt på varm plats i cirka 1 timme tills den dubblats i storlek.
- Dela degen i två delar och forma två runda eller avlånga bröd.
- Lägg brödena på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- Låt brödena jäsa en andra gång i cirka 45 minuter tills de växt till sig.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Snitta brödytan några gånger med en vass kniv.
- Grädda brödena i cirka 35 till 40 minuter tills de är gyllenbruna och låter ihåliga när du knackar på undersidan.
- Låt brödena svalna på galler innan de skärs upp och serveras.
Rågbröd
180·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
200 grågmjöl
200 gvetemjöl special
10 gjäst
1/2 tsksalt
1 mskhonung
1 tskkumminfrön
3 dlvatten
Gör så här
- Värm vattnet till cirka 37 grader.
- Blanda rågmjöl och vetemjöl i en stor skål.
- Tillsätt jästen, saltet, honungen och kumminfröna.
- Häll i det varma vattnet och arbeta ihop allt till en jämn deg.
- Låt degen jäsa täckt på varm plats i cirka 1 timme tills den dubblats i storlek.
- Dela degen i två delar och forma två runda eller avlånga bröd.
- Lägg brödena på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- Låt brödena jäsa en andra gång i cirka 45 minuter tills de växt till sig.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Snitta brödytan några gånger med en vass kniv.
- Grädda brödena i cirka 35 till 40 minuter tills de är gyllenbruna och låter ihåliga när du knackar på undersidan.
- Låt brödena svalna på galler innan de skärs upp och serveras.
Per portion:161 kcal·3 g protein·35 g kolh.·1 g fett
Inga betyg än
Klassiskt rågbröd med vetemjöl, honung och kumminfrön. Ett smakrikt bröd med god sälta av rågen.
