Oxfilé med krämig Alouette-svampsås
45
2portioner
Snabbstekta oxfilébiffar serverade med en krämig svampsås på portobello, schalottenlök och färskost, toppad med persilja.
Ingredienser
BytTa bort
300 gportobellosvamp
2 stbiffar av oxfilé
1/2 dlsmör
3 tskextra jungfruolivolja
efter smaksalt och svartpeppar
1 stschalottenlök, stor
1/2 dlfärskost
1 dlmjölk
1 tskpersilja
Gör så här
- Värm grillelementet i ugnen.
- Pensla oxfilébiffarna på alla sidor med 1 tsk av olivoljan och krydda med salt och peppar efter smak.
- Lägg biffarna på en grillplåt och grilla cirka 10 cm från värmen i 6 minuter tills de är väl brynta. Vänd och grilla ytterligare 6 till 8 minuter tills önskad stekgrad uppnås.
- Hetta samtidigt upp resten av olivoljan och smöret i en liten stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt schalottenlöken och stek i 1 minut.
- Tillsätt portobellosvampen och stek i 2 till 3 minuter under omrörning tills den är mjuk.
- Rör ner färskosten och späd med mjölk till önskad konsistens. Värm precis tills såsen är varm.
- Häll såsen över oxfilébiffarna och strö över persilja. Servera genast.
Oxfilé med krämig Alouette-svampsås
45·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
300 gportobellosvamp
2 stbiffar av oxfilé
1/2 dlsmör
3 tskextra jungfruolivolja
efter smaksalt och svartpeppar
1 stschalottenlök, stor
1/2 dlfärskost
1 dlmjölk
1 tskpersilja
Gör så här
- Värm grillelementet i ugnen.
- Pensla oxfilébiffarna på alla sidor med 1 tsk av olivoljan och krydda med salt och peppar efter smak.
- Lägg biffarna på en grillplåt och grilla cirka 10 cm från värmen i 6 minuter tills de är väl brynta. Vänd och grilla ytterligare 6 till 8 minuter tills önskad stekgrad uppnås.
- Hetta samtidigt upp resten av olivoljan och smöret i en liten stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt schalottenlöken och stek i 1 minut.
- Tillsätt portobellosvampen och stek i 2 till 3 minuter under omrörning tills den är mjuk.
- Rör ner färskosten och späd med mjölk till önskad konsistens. Värm precis tills såsen är varm.
- Häll såsen över oxfilébiffarna och strö över persilja. Servera genast.
Per portion:454 kcal·31 g protein·6 g kolh.·34 g fett
Inga betyg än
Snabbstekta oxfilébiffar serverade med en krämig svampsås på portobello, schalottenlök och färskost, toppad med persilja.
