Oxfilé med rödvinssås
35 min
2portioner
Möra oxfilébitar serverade med en fyllig rödvinssås gjord på schalottenlök, oxfond och tomatpuré.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 stoxfilébitar (à ca 180 g)
efter smaksalt och svartpeppar
smör och olja till stekning
1 stschalottenlök, finhackad
2 dlrödvin
2 dloxfond
1 tsktomatpuré
1 msksmör
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Krydda oxfilébitarna med salt och svartpeppar.
- Hetta upp smör och olja i en stekpanna på hög värme och stek oxfilébitarna 2 till 3 minuter per sida tills de har önskad innertemperatur. Låt köttet vila under folie.
- Fräs den finhackade schalottenlöken i samma panna tills den mjuknat, tillsätt tomatpurén och fräs med i någon minut.
- Häll i rödvinet och låt det koka in till ungefär hälften.
- Tillsätt oxfonden och låt såsen reducera tills den blir fyllig och lätt simmig.
- Vispa i smöret och smaka av med salt och peppar.
- Servera oxfilébitarna med den varma rödvinssåsen.
Oxfilé med rödvinssås
35 min·
2portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 stoxfilébitar (à ca 180 g)
efter smaksalt och svartpeppar
smör och olja till stekning
1 stschalottenlök, finhackad
2 dlrödvin
2 dloxfond
1 tsktomatpuré
1 msksmör
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Krydda oxfilébitarna med salt och svartpeppar.
- Hetta upp smör och olja i en stekpanna på hög värme och stek oxfilébitarna 2 till 3 minuter per sida tills de har önskad innertemperatur. Låt köttet vila under folie.
- Fräs den finhackade schalottenlöken i samma panna tills den mjuknat, tillsätt tomatpurén och fräs med i någon minut.
- Häll i rödvinet och låt det koka in till ungefär hälften.
- Tillsätt oxfonden och låt såsen reducera tills den blir fyllig och lätt simmig.
- Vispa i smöret och smaka av med salt och peppar.
- Servera oxfilébitarna med den varma rödvinssåsen.
Per portion:453 kcal·41 g protein·7 g kolh.·29 g fett
Inga betyg än
Möra oxfilébitar serverade med en fyllig rödvinssås gjord på schalottenlök, oxfond och tomatpuré.
