Ärtsoppa med skinka
25
6portioner
En värmande och mättande ärtsoppa på gula ärtor, skinka och rotsaker, klassiskt serverad med bröd.
Ingredienser
BytTa bort
1 kgskinka
200 ggula ärtor, blötlagda över natten
2 stgula lökar, hackade
2 stmorötter, hackade
2 stlagerblad
1 stselleristjälk, hackad
2–2 1/2 lvatten
300 gfrysta ärtor
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
bröd till servering
Gör så här
- Skölj de blötlagda ärtorna noggrant under kallt vatten.
- Lägg skinka, ärtor, lök, morötter, lagerblad och selleri i en stor gryta.
- Täck med vatten, cirka 2-2,5 liter, och koka upp.
- Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock i cirka 1,5 timme, tills ärtorna är mjuka.
- Lägg i de frysta ärtorna och låt soppan sjuda i ytterligare 20 minuter.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Mosa gärna en del av soppan för en grövre konsistens, eller låt den vara som den är om du föredrar en mer flytande soppa.
- Servera soppan varm med bröd.
Ärtsoppa med skinka
25·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 kgskinka
200 ggula ärtor, blötlagda över natten
2 stgula lökar, hackade
2 stmorötter, hackade
2 stlagerblad
1 stselleristjälk, hackad
2–2 1/2 lvatten
300 gfrysta ärtor
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
bröd till servering
Gör så här
- Skölj de blötlagda ärtorna noggrant under kallt vatten.
- Lägg skinka, ärtor, lök, morötter, lagerblad och selleri i en stor gryta.
- Täck med vatten, cirka 2-2,5 liter, och koka upp.
- Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock i cirka 1,5 timme, tills ärtorna är mjuka.
- Lägg i de frysta ärtorna och låt soppan sjuda i ytterligare 20 minuter.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Mosa gärna en del av soppan för en grövre konsistens, eller låt den vara som den är om du föredrar en mer flytande soppa.
- Servera soppan varm med bröd.
Per portion:141 kcal·16 g protein·8 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
En värmande och mättande ärtsoppa på gula ärtor, skinka och rotsaker, klassiskt serverad med bröd.
