Blomkålspaj
75
4portioner
En matig paj med grahamsdeg och en fyllning av blomkål, lök och ost. Ägget i degen gör pajskalet extra sprött.
Ingredienser
BytTa bort
Pajdegen
2 1/2 mskrapsolja
2 dlgrahamsmjöl eller annat fullkornsmjöl
1 1/2 dlvetemjöl
1/4 tsksalt med jod
1 stägg
3 1/2 mskvatten
Fyllningen
1 stblomkål eller broccoli
2 ststora lökar eller 1 stor purjolök
3 stägg
1 1/2 dllättmjölk
1 mskvetemjöl
1 tsksalt med jod
efter smakpeppar
75 griven god ost, max 17 procent fett
persilja
Till servering
4 stmorötter i stavar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Pensla en pajform med 1 tsk av oljan. Häll resten av oljan i en skål tillsammans med grahamsmjöl, vetemjöl och salt. Tillsätt ägget och vattnet och arbeta ihop till en deg, snabbast går det i en matberedare.
- Tryck ut degen i pajformen och ställ den 30 minuter i kylskåpet.
- Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.
- Dela blomkålen i små buketter och skär stocken i tärningar. Hacka löken. Koka blomkål och lök i osaltat vatten i cirka 5 minuter och låt rinna av i ett durkslag.
- Vispa ihop äggen, lättmjölken, vetemjölet, saltet, peppar och osten i en skål.
- Blanda ner blomkål, lök och persilja i äggsmeten och häll allt i pajformen.
- Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 45 minuter, tills den stannat och fått en gyllenbrun yta.
- Låt pajen svalna en stund och servera den sedan med morotsstavar.
Blomkålspaj
75·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Pajdegen
2 1/2 mskrapsolja
2 dlgrahamsmjöl eller annat fullkornsmjöl
1 1/2 dlvetemjöl
1/4 tsksalt med jod
1 stägg
3 1/2 mskvatten
Fyllningen
1 stblomkål eller broccoli
2 ststora lökar eller 1 stor purjolök
3 stägg
1 1/2 dllättmjölk
1 mskvetemjöl
1 tsksalt med jod
efter smakpeppar
75 griven god ost, max 17 procent fett
persilja
Till servering
4 stmorötter i stavar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Pensla en pajform med 1 tsk av oljan. Häll resten av oljan i en skål tillsammans med grahamsmjöl, vetemjöl och salt. Tillsätt ägget och vattnet och arbeta ihop till en deg, snabbast går det i en matberedare.
- Tryck ut degen i pajformen och ställ den 30 minuter i kylskåpet.
- Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.
- Dela blomkålen i små buketter och skär stocken i tärningar. Hacka löken. Koka blomkål och lök i osaltat vatten i cirka 5 minuter och låt rinna av i ett durkslag.
- Vispa ihop äggen, lättmjölken, vetemjölet, saltet, peppar och osten i en skål.
- Blanda ner blomkål, lök och persilja i äggsmeten och häll allt i pajformen.
- Grädda pajen i mitten av ugnen i cirka 45 minuter, tills den stannat och fått en gyllenbrun yta.
- Låt pajen svalna en stund och servera den sedan med morotsstavar.
Per portion:254 kcal·11 g protein·21 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
En matig paj med grahamsdeg och en fyllning av blomkål, lök och ost. Ägget i degen gör pajskalet extra sprött.
