Paj med köttfärs
50
6portioner
En klassisk köttfärspaj med krispig smördegstopp, fylld med kryddig köttfärs, svamp och en sås på nötbuljong.
Ingredienser
BytTa bort
2 mskolja
500 gnötfärs
1 stlök, hackad
efter smaksalt och svartpeppar
75 gsvamp, skivad
1/2 mskvetemjöl
1 msktomatpuré
2 1/2 dlnötbuljong
efter smakworcestershiresås
400 gsmördeg
1 stäggula
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Lägg i nötfärsen och bryn den i 5-7 minuter tills den är genomstekt. Bryt sönder klumparna under tiden.
- Lägg i löken och svampen och fräs i 3-4 minuter tills löken är mjuk och svampen släpper vätska. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Strö över mjölet, rör om ordentligt och låt steka i 1 minut.
- Rör ner tomatpurén. Häll i nötbuljongen och tillsätt worcestershiresås efter smak.
- Låt koka upp och sjud sedan på låg värme i 10-15 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av igen.
- Häll köttfärsblandningen i en pajform. Lägg smördegen över som lock och skär bort överskottet längs kanten.
- Pensla smördegen med äggula för fin glans.
- Grädda i ugnen i 20-25 minuter tills degen är gyllenbrun.
- Låt pajan svalna några minuter innan den skärs upp och serveras.
Paj med köttfärs
50·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 mskolja
500 gnötfärs
1 stlök, hackad
efter smaksalt och svartpeppar
75 gsvamp, skivad
1/2 mskvetemjöl
1 msktomatpuré
2 1/2 dlnötbuljong
efter smakworcestershiresås
400 gsmördeg
1 stäggula
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Lägg i nötfärsen och bryn den i 5-7 minuter tills den är genomstekt. Bryt sönder klumparna under tiden.
- Lägg i löken och svampen och fräs i 3-4 minuter tills löken är mjuk och svampen släpper vätska. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Strö över mjölet, rör om ordentligt och låt steka i 1 minut.
- Rör ner tomatpurén. Häll i nötbuljongen och tillsätt worcestershiresås efter smak.
- Låt koka upp och sjud sedan på låg värme i 10-15 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av igen.
- Häll köttfärsblandningen i en pajform. Lägg smördegen över som lock och skär bort överskottet längs kanten.
- Pensla smördegen med äggula för fin glans.
- Grädda i ugnen i 20-25 minuter tills degen är gyllenbrun.
- Låt pajan svalna några minuter innan den skärs upp och serveras.
Per portion:179 kcal·13 g protein·7 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
En klassisk köttfärspaj med krispig smördegstopp, fylld med kryddig köttfärs, svamp och en sås på nötbuljong.
