Kalkongrytpaj
45
8portioner
Klassisk amerikansk pajgryta med kalkon, rotsaker och en krämig sås, bakad under ett lock av pajdeg tills den är gyllenbrun.
Ingredienser
BytTa bort
2 dlsmör
2,4 dlselleri, hackad
1 dllök, hackad
2 dlvetemjöl
efter smaksalt
efter smakpeppar
1/2 tsksellerifrö
1/2 tsklökpulver
1/2 tskvitlökspulver
1/2 tskitaliensk kryddblandning
1,2 lkycklingbuljong
1,8 dlmjölk
575 ggröna bönor, avrunna
575 gärtor och morötter, avrunna
9 1/2 dlkalkon, tärnad
4 stpajbottnar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Smält smöret i en medelstor gryta och fräs selleri och lök på medelvärme i cirka 8 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Rör ner mjölet, salt, peppar, sellerifrö, lökpulver, vitlökspulver och italiensk kryddblandning i grytan och låt det puttra någon minut.
- Vispa långsamt i kycklingbuljongen och mjölken under omrörning. Låt såsen sjuda försiktigt tills den tjocknar och blir krämig, rör då och då så att den inte bränns vid.
- Ta grytan från värmen och blanda ner de avrunna gröna bönorna, de avrunna ärtorna och morötterna samt den tärnade kalkonen. Smaka av med extra salt och peppar vid behov.
- Fördela den varma fyllningen jämnt i två av pajbottnarna.
- Lägg de återstående två pajbottnarna som lock över fyllningen och nyp noga ihop kanterna runt om så att pajerna försluts.
- Grädda pajerna utan lock i mitten av den förvärmda ugnen i cirka 30 minuter tills de är gyllenbruna på ytan. Lägg en bit folie löst över pajerna om de bryns för snabbt och fortsätt gräddningen.
- Låt pajerna svalna i cirka 10 minuter innan de skärs upp och serveras.
- Servera kalkongrytpajen varm, gärna med en enkel grönsallad vid sidan om.
Kalkongrytpaj
45·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 dlsmör
2,4 dlselleri, hackad
1 dllök, hackad
2 dlvetemjöl
efter smaksalt
efter smakpeppar
1/2 tsksellerifrö
1/2 tsklökpulver
1/2 tskvitlökspulver
1/2 tskitaliensk kryddblandning
1,2 lkycklingbuljong
1,8 dlmjölk
575 ggröna bönor, avrunna
575 gärtor och morötter, avrunna
9 1/2 dlkalkon, tärnad
4 stpajbottnar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Smält smöret i en medelstor gryta och fräs selleri och lök på medelvärme i cirka 8 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Rör ner mjölet, salt, peppar, sellerifrö, lökpulver, vitlökspulver och italiensk kryddblandning i grytan och låt det puttra någon minut.
- Vispa långsamt i kycklingbuljongen och mjölken under omrörning. Låt såsen sjuda försiktigt tills den tjocknar och blir krämig, rör då och då så att den inte bränns vid.
- Ta grytan från värmen och blanda ner de avrunna gröna bönorna, de avrunna ärtorna och morötterna samt den tärnade kalkonen. Smaka av med extra salt och peppar vid behov.
- Fördela den varma fyllningen jämnt i två av pajbottnarna.
- Lägg de återstående två pajbottnarna som lock över fyllningen och nyp noga ihop kanterna runt om så att pajerna försluts.
- Grädda pajerna utan lock i mitten av den förvärmda ugnen i cirka 30 minuter tills de är gyllenbruna på ytan. Lägg en bit folie löst över pajerna om de bryns för snabbt och fortsätt gräddningen.
- Låt pajerna svalna i cirka 10 minuter innan de skärs upp och serveras.
- Servera kalkongrytpajen varm, gärna med en enkel grönsallad vid sidan om.
Per portion:317 kcal·12 g protein·20 g kolh.·21 g fett
Inga betyg än
Klassisk amerikansk pajgryta med kalkon, rotsaker och en krämig sås, bakad under ett lock av pajdeg tills den är gyllenbrun.
