Fransk löksoppa
40 min
4portioner
Klassisk fransk löksoppa med långsamt karamelliserad lök, nötköttsbuljong och krispigt gratinerad ost på toppen.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
50 gsmör
1 mskolivolja
1 kglök
1 tsksocker
4 stvitlöksklyfta
2 mskvetemjöl
2 1/2 dltorrt vitt vin
1 lnötköttsbuljong
efter smaksalt och peppar
4 skivorbröd
140 ggruyère
Gör så här
- Skala löken och skiva den tunt.
- Smält smöret tillsammans med olivoljan i en stor gryta på medelvärme.
- Lägg i löken och stek långsamt i 20 till 25 minuter, rör om då och då, tills löken är gyllenbrun och karamelliserad.
- Tillsätt sockret och de skivade vitlöksklyftorna och stek vidare i 2 minuter.
- Strö över mjölet, rör om väl så att det blandas in och stek i 1 till 2 minuter.
- Häll i vinet och låt det sjuda i 2 till 3 minuter.
- Tillsätt nötköttsbuljongen och låt soppan sjuda på låg värme i 15 till 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Häll upp soppan i gratängformar eller djupa ugnssäkra skålar och lägg en brödskiva ovanpå i varje skål.
- Strö gruyère över brödet.
- Gratinera i ugnen i 5 till 10 minuter tills osten smält och fått fin färg.
- Servera omedelbart medan soppan är het.
Fransk löksoppa
40 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
50 gsmör
1 mskolivolja
1 kglök
1 tsksocker
4 stvitlöksklyfta
2 mskvetemjöl
2 1/2 dltorrt vitt vin
1 lnötköttsbuljong
efter smaksalt och peppar
4 skivorbröd
140 ggruyère
Gör så här
- Skala löken och skiva den tunt.
- Smält smöret tillsammans med olivoljan i en stor gryta på medelvärme.
- Lägg i löken och stek långsamt i 20 till 25 minuter, rör om då och då, tills löken är gyllenbrun och karamelliserad.
- Tillsätt sockret och de skivade vitlöksklyftorna och stek vidare i 2 minuter.
- Strö över mjölet, rör om väl så att det blandas in och stek i 1 till 2 minuter.
- Häll i vinet och låt det sjuda i 2 till 3 minuter.
- Tillsätt nötköttsbuljongen och låt soppan sjuda på låg värme i 15 till 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Häll upp soppan i gratängformar eller djupa ugnssäkra skålar och lägg en brödskiva ovanpå i varje skål.
- Strö gruyère över brödet.
- Gratinera i ugnen i 5 till 10 minuter tills osten smält och fått fin färg.
- Servera omedelbart medan soppan är het.
Per portion:487 kcal·18 g protein·43 g kolh.·27 g fett
Inga betyg än
Klassisk fransk löksoppa med långsamt karamelliserad lök, nötköttsbuljong och krispigt gratinerad ost på toppen.
