Cheesecake med jordnötssmör
180
8portioner
En krämig ugnsfri cheesecake på ricotta och jordnötssmör, med en botten av jordnötskakor och toppad med krispiga jordnötsbrisyr.
Ingredienser
BytTa bort
Botten
50 gsmör
175 gjordnötskakor
Fyllningen
5 stgelatinblad
500 gricotta
175 gjordnötssmör
175 ggyllene sirap
1 1/2 dlmjölk
2 3/4 dlvispgrädde
2 mskljusbrunt mjukt socker
Till servering
jordnötsbrisyr, krossad
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull på svag värme.
- Finkrossa jordnötskakorna, till exempel i en matberedare eller i en påse med kavel, och blanda dem med det smälta smöret.
- Fördela smulblandningen i botten av en springform på cirka 20 cm och tryck till en jämn botten. Ställ formen kallt medan fyllningen görs klar.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter så att de mjuknar.
- Blanda ricotta, jordnötssmör, gyllene sirap och mjölk i en bulle skål till en jämn, krämig smet.
- Värm en liten del av blandningen försiktigt i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma blandningen tills de löser sig helt.
- Rör ner gelatinblandningen i resten av ricottasmeten och blanda väl.
- Vispa vispgrädden tillsammans med det ljusbruna mjuka sockret till lätt vispgrädde, och vänd försiktigt ner den i ricottasmeten.
- Häll fyllningen över kaksbotten i formen och jämna till ytan.
- Ställ cheesecaken kallt i minst 3 timmar, eller till fyllningen har stelnat helt.
- Lossa cheesecaken från formen, toppa med krossad jordnötsbrisyr och servera.
Cheesecake med jordnötssmör
180·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Botten
50 gsmör
175 gjordnötskakor
Fyllningen
5 stgelatinblad
500 gricotta
175 gjordnötssmör
175 ggyllene sirap
1 1/2 dlmjölk
2 3/4 dlvispgrädde
2 mskljusbrunt mjukt socker
Till servering
jordnötsbrisyr, krossad
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull på svag värme.
- Finkrossa jordnötskakorna, till exempel i en matberedare eller i en påse med kavel, och blanda dem med det smälta smöret.
- Fördela smulblandningen i botten av en springform på cirka 20 cm och tryck till en jämn botten. Ställ formen kallt medan fyllningen görs klar.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter så att de mjuknar.
- Blanda ricotta, jordnötssmör, gyllene sirap och mjölk i en bulle skål till en jämn, krämig smet.
- Värm en liten del av blandningen försiktigt i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma blandningen tills de löser sig helt.
- Rör ner gelatinblandningen i resten av ricottasmeten och blanda väl.
- Vispa vispgrädden tillsammans med det ljusbruna mjuka sockret till lätt vispgrädde, och vänd försiktigt ner den i ricottasmeten.
- Häll fyllningen över kaksbotten i formen och jämna till ytan.
- Ställ cheesecaken kallt i minst 3 timmar, eller till fyllningen har stelnat helt.
- Lossa cheesecaken från formen, toppa med krossad jordnötsbrisyr och servera.
Per portion:153 kcal·6 g protein·12 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
En krämig ugnsfri cheesecake på ricotta och jordnötssmör, med en botten av jordnötskakor och toppad med krispiga jordnötsbrisyr.
