Cheesecake med jordnötssmör
180
8portioner
En krämig, ugnsfri cheesecake på jordnötskaksbotten med en len fyllning av ricotta och jordnötssmör, toppad med krossade jordnötsbrisyrer.
Ingredienser
BytTa bort
Botten
50 gsmör
175 gjordnötskakor
Fyllningen
5 stgelatinblad
500 gricotta
175 gjordnötssmör
175 ggyllene sirap
1 1/2 dlmjölk
2 3/4 dlvispgrädde
2 mskljusbrunt mjukt socker
Till servering
krossade jordnötsbrisyrer
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull på svag värme.
- Finkrossa jordnötskakorna, till exempel i en matberedare eller i en påse med kavel, och blanda med det smälta smöret.
- Fördela smulblandningen i botten på en springform, ca 20-23 cm i diameter, och tryck till en jämn botten. Ställ kallt medan fyllningen görs klar.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter så att de mjuknar.
- Vispa ricotta, jordnötssmör och gyllene sirap smidigt i en stor bunke.
- Värm mjölken i en liten kastrull tills den nästan kokar. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma mjölken tills de löser sig helt.
- Rör den varma mjölkblandningen i ricottablandningen tills allt är väl blandat.
- Vispa grädden tillsammans med det ljusbruna sockret till mjuka toppar och vänd försiktigt ner i fyllningen.
- Häll fyllningen över kakbotten och jämna till ytan. Ställ i kylen i minst 4 timmar eller över natten tills cheesecaken har stelnat.
- Lossa cheesecaken försiktigt från formen, strö över krossade jordnötsbrisyrer och servera.
Cheesecake med jordnötssmör
180·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Botten
50 gsmör
175 gjordnötskakor
Fyllningen
5 stgelatinblad
500 gricotta
175 gjordnötssmör
175 ggyllene sirap
1 1/2 dlmjölk
2 3/4 dlvispgrädde
2 mskljusbrunt mjukt socker
Till servering
krossade jordnötsbrisyrer
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull på svag värme.
- Finkrossa jordnötskakorna, till exempel i en matberedare eller i en påse med kavel, och blanda med det smälta smöret.
- Fördela smulblandningen i botten på en springform, ca 20-23 cm i diameter, och tryck till en jämn botten. Ställ kallt medan fyllningen görs klar.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter så att de mjuknar.
- Vispa ricotta, jordnötssmör och gyllene sirap smidigt i en stor bunke.
- Värm mjölken i en liten kastrull tills den nästan kokar. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma mjölken tills de löser sig helt.
- Rör den varma mjölkblandningen i ricottablandningen tills allt är väl blandat.
- Vispa grädden tillsammans med det ljusbruna sockret till mjuka toppar och vänd försiktigt ner i fyllningen.
- Häll fyllningen över kakbotten och jämna till ytan. Ställ i kylen i minst 4 timmar eller över natten tills cheesecaken har stelnat.
- Lossa cheesecaken försiktigt från formen, strö över krossade jordnötsbrisyrer och servera.
Per portion:192 kcal·9 g protein·12 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
En krämig, ugnsfri cheesecake på jordnötskaksbotten med en len fyllning av ricotta och jordnötssmör, toppad med krossade jordnötsbrisyrer.
