Dulce de Leche-cheesecake
45
10portioner
En krämig ugnsbakad cheesecake med botten av mandelkakor och en fyllning smaksatt med dulce de leche och citron.
Ingredienser
BytTa bort
Botten
150 gmandelkakor, smulade
1 1/2 stsmörpinnar, smälta
Fyllningen
450 gphiladelphiaost
1,8 dlsocker
150 gyoghurt
2 stägg
1 mskmajsstärkelse
240 mldulce de leche
1 stcitron, saften och zesten
efter smaksalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 165 grader.
- Blanda de smulade mandelkakorna med de smälta smörpinnarna i en bunke. Spara 1 msk av smulblandningen till garnering.
- Tryck ut resten av smulblandningen i botten och 3 cm upp längs kanten på en smord springform på 24 cm. Ställ formen kallt tills den ska användas.
- Vispa philadelphiaosten och sockret slätt i en stor bunke med elvisp.
- Tillsätt yoghurt och ägg och vispa precis tills blandningen är jämn.
- Rör ner majsstärkelse, dulce de leche, citronsaft, citronzest och salt tills smeten är slät.
- Häll smeten i formen på den kylda botten och strö över de sparade kaksmulorna.
- Grädda i mitten av ugnen i 65 minuter tills fyllningen nästan har stelnat.
- Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar i den avstängda ugnen med luckan på glänt i 1 timme.
- Låt cheesecaken svalna helt och ställ den sedan kallt i minst 4 timmar, gärna över natten, tills den är helt fast.
- Lossa kanten försiktigt från formen och servera cheesecaken kall, gärna med extra dulce de leche över.
Dulce de Leche-cheesecake
45·
10portioner
Ingredienser
BytTa bort
Botten
150 gmandelkakor, smulade
1 1/2 stsmörpinnar, smälta
Fyllningen
450 gphiladelphiaost
1,8 dlsocker
150 gyoghurt
2 stägg
1 mskmajsstärkelse
240 mldulce de leche
1 stcitron, saften och zesten
efter smaksalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 165 grader.
- Blanda de smulade mandelkakorna med de smälta smörpinnarna i en bunke. Spara 1 msk av smulblandningen till garnering.
- Tryck ut resten av smulblandningen i botten och 3 cm upp längs kanten på en smord springform på 24 cm. Ställ formen kallt tills den ska användas.
- Vispa philadelphiaosten och sockret slätt i en stor bunke med elvisp.
- Tillsätt yoghurt och ägg och vispa precis tills blandningen är jämn.
- Rör ner majsstärkelse, dulce de leche, citronsaft, citronzest och salt tills smeten är slät.
- Häll smeten i formen på den kylda botten och strö över de sparade kaksmulorna.
- Grädda i mitten av ugnen i 65 minuter tills fyllningen nästan har stelnat.
- Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar i den avstängda ugnen med luckan på glänt i 1 timme.
- Låt cheesecaken svalna helt och ställ den sedan kallt i minst 4 timmar, gärna över natten, tills den är helt fast.
- Lossa kanten försiktigt från formen och servera cheesecaken kall, gärna med extra dulce de leche över.
Per portion:265 kcal·9 g protein·28 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
En krämig ugnsbakad cheesecake med botten av mandelkakor och en fyllning smaksatt med dulce de leche och citron.
