Krämig chorizopasta
30 min
4portioner
4.9 (8)
En smakrik och krämig pastarätt med chorizo, tomater och vispgrädde. Lätt att tillaga och perfekt för vardagsmiddag.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Pasta
400 gpasta (penne eller spaghetti)
Sås
300 gchorizo
1 stgul lök
2-3 stvitlöksklyftor
3 dlvispgrädde
1 dlcrème fraîche
1 burkkrossade tomater (400 g)
1 msktomatpuré
1 tskpaprikapulver
1 tskoregano eller basilika
salt
svartpeppar
olja till stekning
Garnering
riven parmesan
färsk persilja eller basilika
Gör så här
- Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Spara lite av pastavattnet och häll sedan av pastan.
- Finhacka löken och vitlöken. Ta bort skinnet från chorizon och skär den i mindre bitar eller skivor.
- Värm olja i en stor panna på medelhög värme. Stek chorizo i 3-4 minuter tills den blir gyllene och fettet börjar släppa från den.
- Tillsätt löken och vitlöken i pannan. Stek under omrörning i 2-3 minuter tills löken är mjuk och doftande.
- Blanda i tomatpuré och paprikapulver. Rör väl och låt det fräsa i ca 1 minut för att utveckla smakerna.
- Häll i de krossade tomaterna och oregano/basilika. Låt det småkoka i 5-7 minuter.
- Sänk värmen och häll i vispgrädde och crème fraîche. Rör väl för att få en jämn sås. Låt det småkoka i 3-4 minuter utan att det kokar kraftigt.
- Smaka av såsen och justera med salt och svartpeppar efter önskemål.
- Blanda ihop pastan med såsen. Om det är för tjockt kan du hälla i lite av det sparade pastavattnet.
- Servera på tallrikar och garnera med riven parmesan och färsk persilja eller basilika.
Krämig chorizopasta
30 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Pasta
400 gpasta (penne eller spaghetti)
Sås
300 gchorizo
1 stgul lök
2-3 stvitlöksklyftor
3 dlvispgrädde
1 dlcrème fraîche
1 burkkrossade tomater (400 g)
1 msktomatpuré
1 tskpaprikapulver
1 tskoregano eller basilika
salt
svartpeppar
olja till stekning
Garnering
riven parmesan
färsk persilja eller basilika
Gör så här
- Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Spara lite av pastavattnet och häll sedan av pastan.
- Finhacka löken och vitlöken. Ta bort skinnet från chorizon och skär den i mindre bitar eller skivor.
- Värm olja i en stor panna på medelhög värme. Stek chorizo i 3-4 minuter tills den blir gyllene och fettet börjar släppa från den.
- Tillsätt löken och vitlöken i pannan. Stek under omrörning i 2-3 minuter tills löken är mjuk och doftande.
- Blanda i tomatpuré och paprikapulver. Rör väl och låt det fräsa i ca 1 minut för att utveckla smakerna.
- Häll i de krossade tomaterna och oregano/basilika. Låt det småkoka i 5-7 minuter.
- Sänk värmen och häll i vispgrädde och crème fraîche. Rör väl för att få en jämn sås. Låt det småkoka i 3-4 minuter utan att det kokar kraftigt.
- Smaka av såsen och justera med salt och svartpeppar efter önskemål.
- Blanda ihop pastan med såsen. Om det är för tjockt kan du hälla i lite av det sparade pastavattnet.
- Servera på tallrikar och garnera med riven parmesan och färsk persilja eller basilika.
Per portion:1134 kcal·40 g protein·86 g kolh.·70 g fett
4.9 (8 betyg)
En smakrik och krämig pastarätt med chorizo, tomater och vispgrädde. Lätt att tillaga och perfekt för vardagsmiddag.
