Persiljesås
15
4portioner
Persiljesås görs på ljus såsbas, persilja och citron på cirka 15 minuter. Frisk, grön klassikersås till 4 portioner — självklar till kokt fisk, potatis och ägg. Mildare än hollandaise och snabb vardagsvariant.
Ingredienser
BytTa bort
Persiljesås
2 msksmör
2 mskvetemjöl
4 dlmjölk
1 dlfinhackad färsk persilja
1 mskcitronsaft
1/2 tsksalt
efter smakvitpeppar
Tips
byt gärna ut 1 dl mjölk mot fiskbuljong till fiskrätt
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och låt det fräsa 1 minut utan att det bryns.
- Häll i mjölken lite i taget under vispning. Koka upp och låt sjuda 3–4 minuter tills såsen tjocknar.
- Rör i persilja och citronsaft. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera till kokt torsk, potatis eller kokta ägg. Ät samma dag för finast färg.
Persiljesås
15·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Persiljesås
2 msksmör
2 mskvetemjöl
4 dlmjölk
1 dlfinhackad färsk persilja
1 mskcitronsaft
1/2 tsksalt
efter smakvitpeppar
Tips
byt gärna ut 1 dl mjölk mot fiskbuljong till fiskrätt
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och låt det fräsa 1 minut utan att det bryns.
- Häll i mjölken lite i taget under vispning. Koka upp och låt sjuda 3–4 minuter tills såsen tjocknar.
- Rör i persilja och citronsaft. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera till kokt torsk, potatis eller kokta ägg. Ät samma dag för finast färg.
Per portion:81 kcal·3 g protein·6 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Persiljesås görs på ljus såsbas, persilja och citron på cirka 15 minuter. Frisk, grön klassikersås till 4 portioner — självklar till kokt fisk, potatis och ägg. Mildare än hollandaise och snabb vardagsvariant.