Blodpudding
45
4portioner
Klassisk svensk blodpudding med fin kryddsmak och luftig konsistens, stekt i smör till mörkbruna skivor och serverad med lingonsylt och bacon.
Ingredienser
BytTa bort
4 dlblod från nötkreatur eller gris
2 dlmjölk
1 dlmjöl
1 dlfinhackad lök
100 gfläsk eller skinka, finhackad
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1/2 tskkryddpeppar
2 msksmör till stekning
3 dllingonsylt till servering
150 gbacon till servering
Gör så här
- Blanda blodet med mjölk och mjöl i en skål till en jämn smet utan klumpar.
- Fräs löken i lite smör på låg värme tills den mjuknat, blanda sedan i det hackade fläsket och låt svalna något.
- Rör ner lök och fläsk i blodsmeten och tillsätt salt, svartpeppar och kryddpeppar.
- Hetta upp smöret i en stekpanna på medelvärme och stek blodpuddingsmeten i små, tjocka skivor eller rundlar tills de är mörkbruna på båda sidor, cirka 3-4 minuter per sida.
- Stek baconet knaprigt i en separat panna.
- Lägg upp blodpuddingen på ett fat och servera varm med lingonsylt, det stekta baconet och en klick smör på toppen.
Blodpudding
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
4 dlblod från nötkreatur eller gris
2 dlmjölk
1 dlmjöl
1 dlfinhackad lök
100 gfläsk eller skinka, finhackad
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1/2 tskkryddpeppar
2 msksmör till stekning
3 dllingonsylt till servering
150 gbacon till servering
Gör så här
- Blanda blodet med mjölk och mjöl i en skål till en jämn smet utan klumpar.
- Fräs löken i lite smör på låg värme tills den mjuknat, blanda sedan i det hackade fläsket och låt svalna något.
- Rör ner lök och fläsk i blodsmeten och tillsätt salt, svartpeppar och kryddpeppar.
- Hetta upp smöret i en stekpanna på medelvärme och stek blodpuddingsmeten i små, tjocka skivor eller rundlar tills de är mörkbruna på båda sidor, cirka 3-4 minuter per sida.
- Stek baconet knaprigt i en separat panna.
- Lägg upp blodpuddingen på ett fat och servera varm med lingonsylt, det stekta baconet och en klick smör på toppen.
Per portion:246 kcal·18 g protein·12 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
Klassisk svensk blodpudding med fin kryddsmak och luftig konsistens, stekt i smör till mörkbruna skivor och serverad med lingonsylt och bacon.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Svenska klassiker