Laxpudding med skirat smör och dill
60
4portioner
Laxpudding är en klassisk svensk ugnsrätt med varvade lager av potatis, gravad lax, lök och dill i en krämig äggstanning, klar på cirka 1 timme 15 minuter. Den serveras varm med skirat smör och citron. Receptet ger 4 portioner och är perfekt till…
Ingredienser
BytTa bort
Pudding
1 kgfast potatis
300 ggravad eller rimmad lax i skivor
1gul lök
1 msksmör
1 knippedill
4ägg
4 dlmjölk
1 dlvispgrädde
1 tsksalt
1 krmvitpeppar
Till servering
100 gsmör
1citron i klyftor
färsk dill
Gör så här
- Koka potatisen nästan mjuk, låt svalna något och skiva den tunt. Sätt ugnen på 200°C och smörj en ugnsform.
- Skala och skiva löken och fräs den mjuk i smör utan att den får färg. Hacka dillen.
- Varva potatis, lax, lök och dill i formen. Börja och avsluta med potatis.
- Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och vitpeppar och häll över. Grädda i mitten av ugnen 40 till 45 min tills äggstanningen har stelnat och ytan är gyllene. Låt vila 5 min.
- Smält smöret på låg värme och skumma av det vita så du får klart skirat smör. Servera laxpuddingen med skirat smör, citron och färsk dill.
Laxpudding med skirat smör och dill
60·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Pudding
1 kgfast potatis
300 ggravad eller rimmad lax i skivor
1gul lök
1 msksmör
1 knippedill
4ägg
4 dlmjölk
1 dlvispgrädde
1 tsksalt
1 krmvitpeppar
Till servering
100 gsmör
1citron i klyftor
färsk dill
Gör så här
- Koka potatisen nästan mjuk, låt svalna något och skiva den tunt. Sätt ugnen på 200°C och smörj en ugnsform.
- Skala och skiva löken och fräs den mjuk i smör utan att den får färg. Hacka dillen.
- Varva potatis, lax, lök och dill i formen. Börja och avsluta med potatis.
- Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och vitpeppar och häll över. Grädda i mitten av ugnen 40 till 45 min tills äggstanningen har stelnat och ytan är gyllene. Låt vila 5 min.
- Smält smöret på låg värme och skumma av det vita så du får klart skirat smör. Servera laxpuddingen med skirat smör, citron och färsk dill.
Per portion:516 kcal·24 g protein·24 g kolh.·36 g fett
Inga betyg än
Laxpudding är en klassisk svensk ugnsrätt med varvade lager av potatis, gravad lax, lök och dill i en krämig äggstanning, klar på cirka 1 timme 15 minuter. Den serveras varm med skirat smör och citron. Receptet ger 4 portioner och är perfekt till…
