Sommarpudding
30
8portioner
Klassisk brittisk efterrätt med saftiga bär och brödskivor som dras med bärsaft och pressas till en fin form. Serveras kall, gärna med vispgrädde.
Ingredienser
BytTa bort
300 gjordgubbar
250 gbjörnbär
100 gröda vinbär
500 ghallon
175 gströsocker
7 skivorbröd, gärna en dag gammalt
Gör så här
- Skölj bären och putsa jordgubbarna, dela de större i halvor.
- Lägg jordgubbar, björnbär, röda vinbär, hallon och strösocker i en kastrull och koka upp på medelvärme.
- Låt bären puttra i 3-4 minuter tills sockret löst sig och de börjar släppa saft, rör försiktigt då och då.
- Sila av en del av saften och spara den, men behåll det mesta av bäret och saften i kastrullen.
- Skär av kanterna på brödskivorna och klä en rund skål, cirka 1,5 liter, med de flesta skivorna så att de täcker botten och sidorna utan luckor, spara några skivor till locket.
- Doppa varje brödskiva lätt i den sparade bärsaften innan du klär skålen, så att skivorna blir genomdränkta.
- Häll i bärblandningen i den brödklädda skålen och lägg de kvarvarande brödskivorna som lock ovanpå, doppade i saft på samma sätt.
- Täck med plastfolie, lägg en tallrik som precis får plats i skålen ovanpå och pressa ner med en tyngd.
- Ställ puddingen kallt i kylskåp i minst 8 timmar eller över natten.
- Vänd upp puddingen på ett fat, skär i bitar och servera kall.
Sommarpudding
30·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
300 gjordgubbar
250 gbjörnbär
100 gröda vinbär
500 ghallon
175 gströsocker
7 skivorbröd, gärna en dag gammalt
Gör så här
- Skölj bären och putsa jordgubbarna, dela de större i halvor.
- Lägg jordgubbar, björnbär, röda vinbär, hallon och strösocker i en kastrull och koka upp på medelvärme.
- Låt bären puttra i 3-4 minuter tills sockret löst sig och de börjar släppa saft, rör försiktigt då och då.
- Sila av en del av saften och spara den, men behåll det mesta av bäret och saften i kastrullen.
- Skär av kanterna på brödskivorna och klä en rund skål, cirka 1,5 liter, med de flesta skivorna så att de täcker botten och sidorna utan luckor, spara några skivor till locket.
- Doppa varje brödskiva lätt i den sparade bärsaften innan du klär skålen, så att skivorna blir genomdränkta.
- Häll i bärblandningen i den brödklädda skålen och lägg de kvarvarande brödskivorna som lock ovanpå, doppade i saft på samma sätt.
- Täck med plastfolie, lägg en tallrik som precis får plats i skålen ovanpå och pressa ner med en tyngd.
- Ställ puddingen kallt i kylskåp i minst 8 timmar eller över natten.
- Vänd upp puddingen på ett fat, skär i bitar och servera kall.
Per portion:117 kcal·2 g protein·25 g kolh.·1 g fett
Inga betyg än
Klassisk brittisk efterrätt med saftiga bär och brödskivor som dras med bärsaft och pressas till en fin form. Serveras kall, gärna med vispgrädde.
