Sticky Toffee Pudding

8portioner

Saftig sockerkaka med mörk sirapssmak, dränkt i en klibbig toffeesås av smör, farinsocker och grädde.

Ingredienser

BytTa bort

100 gsmör

175 gmuscovadosocker

2 stägg, stora

225 gsjälvsvällande mjöl

1 tskbakpulver

1 tsknatron

3 msksvart melass

2 3/4 dlmjölk

100 gsmör

125 gmuscovadosocker

1 msksvart melass

3 dlgrädde

1 tskvaniljextrakt

grädde till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader och smöra en ugnsform, cirka 20x30 cm.
Vispa smör och muscovadosocker ljust och fluffigt i en bunke.
Vispa ner äggen ett i taget.
Blanda mjöl, bakpulver och natron i en separat skål.
Rör ner melassen i smörblandningen, tillsätt sedan mjölblandningen och mjölken växelvis under omrörning tills smeten är jämn.
Häll smeten i den smorda formen och grädda i cirka 35 till 40 minuter tills kakan är gyllenbrun och en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
Under tiden görs toffeesåsen: smält smör, muscovadosocker och melass i en kastrull på medelvärme under omrörning tills sockret löst sig.
Häll i grädden och vaniljextraktet, låt såsen sjuda i 3 till 5 minuter under omrörning tills den tjocknat något.
Ta ut kakan ur ugnen, gör hål i ytan med en sticka och häll över hälften av toffeesåsen så att den sjunker in i kakan.
Servera pudding varm med resten av toffeesåsen och grädde.

90·

8portioner

Ingredienser

BytTa bort

100 gsmör

175 gmuscovadosocker

2 stägg, stora

225 gsjälvsvällande mjöl

1 tskbakpulver

1 tsknatron

3 msksvart melass

2 3/4 dlmjölk

100 gsmör

125 gmuscovadosocker

1 msksvart melass

3 dlgrädde

1 tskvaniljextrakt

grädde till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader och smöra en ugnsform, cirka 20x30 cm.
Vispa smör och muscovadosocker ljust och fluffigt i en bunke.
Vispa ner äggen ett i taget.
Blanda mjöl, bakpulver och natron i en separat skål.
Rör ner melassen i smörblandningen, tillsätt sedan mjölblandningen och mjölken växelvis under omrörning tills smeten är jämn.
Häll smeten i den smorda formen och grädda i cirka 35 till 40 minuter tills kakan är gyllenbrun och en sticka som sticks in i mitten kommer ut ren.
Under tiden görs toffeesåsen: smält smör, muscovadosocker och melass i en kastrull på medelvärme under omrörning tills sockret löst sig.
Häll i grädden och vaniljextraktet, låt såsen sjuda i 3 till 5 minuter under omrörning tills den tjocknat något.
Ta ut kakan ur ugnen, gör hål i ytan med en sticka och häll över hälften av toffeesåsen så att den sjunker in i kakan.
Servera pudding varm med resten av toffeesåsen och grädde.