Sticky Toffee Pudding Ultimate
45
6portioner
Klassisk engelsk pudding med mjuk dadelbotten och rik toffeesås, serverad varm med en skopa vaniljglass.
Ingredienser
BytTa bort
Dadelpuddingen
225 gmedjooldadlar
1 3/4 dlkokande vatten
1 tskvaniljextrakt
175 gsjälvsvällande mjöl
1 tskbikarbonat
2 stägg
85 gsmör
140 gfarinsocker
2 msksvart sirap
1 dlmjölk
Toffeesåsen
175 gmuscovadosocker
50 gsmör
2 1/4 dlvispgrädde
1 msksvart sirap
Till servering
vaniljglass
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och smörj en bakform.
- Hacka dadlarna grovt och lägg dem i en skål. Häll över det kokande vattnet och låt dem svälla i 15 minuter. Rör sedan ner vaniljextraktet.
- Blanda det självsvällande mjölet och bikarbonatet i en separat skål.
- Vispa ägg, smör och farinsocker tillsammans i cirka 3-4 minuter tills blandningen blir ljus och fluffig.
- Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggblandningen och rör väl.
- Blanda i dadelblandningen med vätskan och mjölken.
- Häll smeten i den smorda bakformen och grädda i 35-40 minuter tills en provsticka kommer ut med några fuktiga smulor.
- Under tiden puddingen gräddas, smält muscovadosockret och smöret till toffeesåsen tillsammans i en kastrull på låg värme.
- Rör i grädden försiktigt och låt såsen sjuda i 2-3 minuter utan att koka.
- Tillsätt den sista matskeden svart sirap och rör om väl.
- Ta ut puddingen ur ugnen och stick flera hål i ytan med en grillpinne eller provsticka.
- Häll hälften av den varma toffeesåsen över puddingen så att den sjunker ner i hålen.
- Servera puddingen med resten av toffeesåsen och en skopa vaniljglass.
Sticky Toffee Pudding Ultimate
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Dadelpuddingen
225 gmedjooldadlar
1 3/4 dlkokande vatten
1 tskvaniljextrakt
175 gsjälvsvällande mjöl
1 tskbikarbonat
2 stägg
85 gsmör
140 gfarinsocker
2 msksvart sirap
1 dlmjölk
Toffeesåsen
175 gmuscovadosocker
50 gsmör
2 1/4 dlvispgrädde
1 msksvart sirap
Till servering
vaniljglass
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och smörj en bakform.
- Hacka dadlarna grovt och lägg dem i en skål. Häll över det kokande vattnet och låt dem svälla i 15 minuter. Rör sedan ner vaniljextraktet.
- Blanda det självsvällande mjölet och bikarbonatet i en separat skål.
- Vispa ägg, smör och farinsocker tillsammans i cirka 3-4 minuter tills blandningen blir ljus och fluffig.
- Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggblandningen och rör väl.
- Blanda i dadelblandningen med vätskan och mjölken.
- Häll smeten i den smorda bakformen och grädda i 35-40 minuter tills en provsticka kommer ut med några fuktiga smulor.
- Under tiden puddingen gräddas, smält muscovadosockret och smöret till toffeesåsen tillsammans i en kastrull på låg värme.
- Rör i grädden försiktigt och låt såsen sjuda i 2-3 minuter utan att koka.
- Tillsätt den sista matskeden svart sirap och rör om väl.
- Ta ut puddingen ur ugnen och stick flera hål i ytan med en grillpinne eller provsticka.
- Häll hälften av den varma toffeesåsen över puddingen så att den sjunker ner i hålen.
- Servera puddingen med resten av toffeesåsen och en skopa vaniljglass.
Per portion:273 kcal·3 g protein·45 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
Klassisk engelsk pudding med mjuk dadelbotten och rik toffeesås, serverad varm med en skopa vaniljglass.
