Sticky Toffee Pudding

55 min

8portioner

Saftig kladdig sockerkaka med muscovadosocker och melass, serverad med en rik kolasås och grädde.

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Kakan

100 gsmör

175 gmuscovadosocker

2 stägg, stora

225 gsjälvsvällande mjöl

1 tskbakpulver

1 tsknatron

3 msksvart melass

2 3/4 dlmjölk

Kolasåsen

100 gsmör

125 gmuscovadosocker

1 msksvart melass

3 dlgrädde

1 tskvaniljextrakt

Till servering

grädde till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsform, cirka 20x30 cm.
Smält smöret i en kastrull på svag värme och rör ner muscovadosockret tills det löser sig.
Ta kastrullen från plattan och vispa ner äggen, ett i taget.
Sikta ner mjöl, bakpulver och natron i smeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Rör ner den svarta melassen och häll sedan i mjölken under omrörning tills smeten är slät och lite lös.
Häll smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i 35 till 40 minuter tills kakan är gyllenbrun och fast i mitten.
Gör kolasåsen medan kakan gräddas: smält smör och muscovadosocker i en kastrull på medelvärme under omrörning.
Rör ner den svarta melassen och grädden och låt såsen sjuda försiktigt i 3 till 4 minuter tills den tjocknar något.
Ta kastrullen från plattan och rör ner vaniljextraktet.
Ta ut kakan ur ugnen och stick några hål i ytan med en sticka, häll sedan över hälften av kolasåsen så att den sjunker in i kakan.
Skär kakan i bitar och servera varm med resten av kolasåsen och grädde till servering.

Sticky Toffee Pudding

55 min·

8portioner

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Kakan

100 gsmör

175 gmuscovadosocker

2 stägg, stora

225 gsjälvsvällande mjöl

1 tskbakpulver

1 tsknatron

3 msksvart melass

2 3/4 dlmjölk

Kolasåsen

100 gsmör

125 gmuscovadosocker

1 msksvart melass

3 dlgrädde

1 tskvaniljextrakt

Till servering

grädde till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsform, cirka 20x30 cm.
Smält smöret i en kastrull på svag värme och rör ner muscovadosockret tills det löser sig.
Ta kastrullen från plattan och vispa ner äggen, ett i taget.
Sikta ner mjöl, bakpulver och natron i smeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Rör ner den svarta melassen och häll sedan i mjölken under omrörning tills smeten är slät och lite lös.
Häll smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i 35 till 40 minuter tills kakan är gyllenbrun och fast i mitten.
Gör kolasåsen medan kakan gräddas: smält smör och muscovadosocker i en kastrull på medelvärme under omrörning.
Rör ner den svarta melassen och grädden och låt såsen sjuda försiktigt i 3 till 4 minuter tills den tjocknar något.
Ta kastrullen från plattan och rör ner vaniljextraktet.
Ta ut kakan ur ugnen och stick några hål i ytan med en sticka, häll sedan över hälften av kolasåsen så att den sjunker in i kakan.
Skär kakan i bitar och servera varm med resten av kolasåsen och grädde till servering.