Sticky Toffee Pudding

8portioner

Saftig kladdig sockerkaka med muscovadosocker och melass, serverad med ett rikt kolasås och grädde.

Ingredienser

BytTa bort

100 gsmör

175 gmuscovadosocker

2 stägg, stora

225 gsjälvsvällande mjöl

1 tskbakpulver

1 tsknatron

3 msksvart melass

2 3/4 dlmjölk

100 gsmör

125 gmuscovadosocker

1 msksvart melass

3 dlgrädde

1 tskvaniljextrakt

grädde till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsform, cirka 20x30 cm.
Smält smöret i en kastrull på svag värme och rör ner muscovadosockret tills det löser sig.
Ta kastrullen från plattan och vispa ner äggen, ett i taget.
Sikta ner mjöl, bakpulver och natron i smeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Rör ner den svarta melassen och häll sedan i mjölken under omrörning tills smeten är slät och lite lös.
Häll smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i 35 till 40 minuter tills kakan är gyllenbrun och fast i mitten.
Gör kolasåsen medan kakan gräddas: smält smör och muscovadosocker i en kastrull på medelvärme under omrörning.
Rör ner den svarta melassen och grädden och låt såsen sjuda försiktigt i 3 till 4 minuter tills den tjocknar något.
Ta kastrullen från plattan och rör ner vaniljextraktet.
Ta ut kakan ur ugnen och stick några hål i ytan med en sticka, häll sedan över hälften av kolasåsen så att den sjunker in i kakan.
Skär kakan i bitar och servera varm med resten av kolasåsen och grädde till servering.

90·

8portioner

Ingredienser

BytTa bort

100 gsmör

175 gmuscovadosocker

2 stägg, stora

225 gsjälvsvällande mjöl

1 tskbakpulver

1 tsknatron

3 msksvart melass

2 3/4 dlmjölk

100 gsmör

125 gmuscovadosocker

1 msksvart melass

3 dlgrädde

1 tskvaniljextrakt

grädde till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en ugnsform, cirka 20x30 cm.
Smält smöret i en kastrull på svag värme och rör ner muscovadosockret tills det löser sig.
Ta kastrullen från plattan och vispa ner äggen, ett i taget.
Sikta ner mjöl, bakpulver och natron i smeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Rör ner den svarta melassen och häll sedan i mjölken under omrörning tills smeten är slät och lite lös.
Häll smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i 35 till 40 minuter tills kakan är gyllenbrun och fast i mitten.
Gör kolasåsen medan kakan gräddas: smält smör och muscovadosocker i en kastrull på medelvärme under omrörning.
Rör ner den svarta melassen och grädden och låt såsen sjuda försiktigt i 3 till 4 minuter tills den tjocknar något.
Ta kastrullen från plattan och rör ner vaniljextraktet.
Ta ut kakan ur ugnen och stick några hål i ytan med en sticka, häll sedan över hälften av kolasåsen så att den sjunker in i kakan.
Skär kakan i bitar och servera varm med resten av kolasåsen och grädde till servering.