Fläckig Dick
90
8portioner
En klassisk engelsk ångkokt pudding med talg, korinter och citrusskal, serverad varm med vaniljkräm.
Ingredienser
BytTa bort
250 gsjälvjäsande mjöl
efter smaksalt
125 gnötkött talg
175 gkorinter
80 gströsocker
1 stcitron, rivet skal
1 stapelsin, rivet skal
1 1/2 dlmjölk
vaniljkräm till servering
Gör så här
- Smöra en puddingform på cirka 1,2 liter och klä botten med ett runt bakplåtspapper.
- Blanda det självjäsande mjölet och saltet i en stor bunke.
- Rör ner talgen, korinterna och strösockret i mjölblandningen.
- Tillsätt det rivna citronskalet och apelsinskalet och blanda väl.
- Häll i mjölken och rör om till en jämn, ganska lös smet.
- Fördela smeten i den smorda formen och jämna till ytan.
- Täck formen med smort bakplåtspapper och sedan med folie, vik ett veck i mitten så att puddingen kan jäsa, och knyt fast med snöre.
- Ställ formen i en stor kastrull och häll i kokande vatten så att det når upp till halva formens höjd.
- Ångkoka puddingen med lock på svag värme i cirka 2 timmar, fyll på med mer kokande vatten vid behov så att den inte kokar torrt.
- Ta upp formen ur vattnet, ta bort folien och pappret, och stjälp upp puddingen på ett fat.
- Skär i bitar och servera varm med vaniljkräm.
Fläckig Dick
90·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
250 gsjälvjäsande mjöl
efter smaksalt
125 gnötkött talg
175 gkorinter
80 gströsocker
1 stcitron, rivet skal
1 stapelsin, rivet skal
1 1/2 dlmjölk
vaniljkräm till servering
Gör så här
- Smöra en puddingform på cirka 1,2 liter och klä botten med ett runt bakplåtspapper.
- Blanda det självjäsande mjölet och saltet i en stor bunke.
- Rör ner talgen, korinterna och strösockret i mjölblandningen.
- Tillsätt det rivna citronskalet och apelsinskalet och blanda väl.
- Häll i mjölken och rör om till en jämn, ganska lös smet.
- Fördela smeten i den smorda formen och jämna till ytan.
- Täck formen med smort bakplåtspapper och sedan med folie, vik ett veck i mitten så att puddingen kan jäsa, och knyt fast med snöre.
- Ställ formen i en stor kastrull och häll i kokande vatten så att det når upp till halva formens höjd.
- Ångkoka puddingen med lock på svag värme i cirka 2 timmar, fyll på med mer kokande vatten vid behov så att den inte kokar torrt.
- Ta upp formen ur vattnet, ta bort folien och pappret, och stjälp upp puddingen på ett fat.
- Skär i bitar och servera varm med vaniljkräm.
Per portion:142 kcal·2 g protein·20 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
En klassisk engelsk ångkokt pudding med talg, korinter och citrusskal, serverad varm med vaniljkräm.
